...on a envie de soupes de légumes (sans pommes de terre, bien sûr) mais aussi de petits plats traditionnels qui nous réchauffent autour d'une bonne tablée.

Heureusement, on peut manger de nombreuses recettes savoureuses dans le cadre de la méthode Montignac.

Par exemple, vous allez pouvoir manger du cassoulet ou du petit salé aux lentilles tout en continuant à affiner votre silhouette.

Pour ces 2 plats, la base est le légume sec qui a un Index glycémique bas. La lentille verte a un Index Glycémique de 25 et le haricot blanc a un Index Glycémique de 35. Vous pouvez donc consommer ces deux légumineuses au sein d’un repas de type protido-lipidique (PL) dans lequel toutes les protéines sont autorisées. Pas de problème donc pour le petit salé, et éventuellement une saucisse, plutôt en provenance d’un bon charcutier. Pour le cassoulet, préférez-le cuisiné à la graisse d’oie (ou de canard) avec des morceaux de confit.

Un autre plat classique, le hachis parmentier. Comme vous pouvez vous en doutez, ce qui va nous poser problème dans cette recette, c’est la purée de pomme de terre. Alors pourquoi pas innover et remplacer les patates par une purée de légumes : brocolis, pois cassés, haricots verts, tous les légumes verts seront les bienvenues. Une autre idée, réaliser un parmentier revisité à la patate douce et au poisson (pour un repas glucido-protidique cette fois). Assaisonné de persil et de différentes épices, cela vous fera un plat de plus pour affronter le froid.

Pour finir, n'oubliez pas la choucroute, toujours sans pommes de terre.

Réchauffez-vous bien ;-)