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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
aide blog-
Découvrez ma recette de pain d'épices ! publié le 21/01/2013 à 05:12
Bonjour à toutes et à tous,
Savez-vous que vous pouvez maintenant réaliser facilement votre propre pain d'épices maison ? Découvrez aujourd'hui ma recette pour un pain d'épices 100% Montignac !
Pour 8 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 15
Ingrédients
- 250 g de sirop d’agave
- 150 g de farine intégrale T150
- 100 g de poudre d’amande et de noisette
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de fructose
- muscade râpée
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 2 cuil. à café de quatre-épices
- 1 cuil. à café de fleur d’oranger
- 10 cl de lait d’amande
- 2 blancs d’œufs
Réalisation
Faites chauffer le sirop d’agave dans une casserole ou au micro-ondes.
Dans un saladier, mélangez la farine intégrale, la poudre d’amande et de noisette, la levure chimique, le fructose et les épices.
Versez le sirop d’agave sur ce mélange, ajoutez la fleur d’oranger et mélangez bien à la spatule. Faites tiédir le lait.
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).Tout en remuant le mélange de farine, incorporez petit à petit deux blancs d’œufs, puis le lait tiède.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire pendant 1 h 15.
Démoulez le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi. Attendez de préférence 24 heures avant de le déguster.
Aimez-vous le pain d'épices ?
Amicalement,
Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
(40) commentaires
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