Bonjour à toutes et à tous,

Découvrez cette semaine la recette des truites au vin blanc, délicieuse recette de saison qui a l'avantage d'être adaptée à tous les repas. Je vous propose de la découvrir sans plus attendre en cette veille de weekend !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 truites vidées de 250 g au moins chacune

- 300 g de champignons de Paris

- 2 poireaux

- 3 gousses d'ail

- 2 citrons bio

- 4 brins de romarin frais

- 20 cl de vin blanc

- Huile d'olive

Marche à suivre :

- Salez et poivrez les truites à l'intérieur et à l'extérieur. Placez un brin de romarin à l'intérieur de chacune d'elle.

- Coupez la partie sableuse des champignons avant de les laver. Puis émincez-les.

- Coupez un citron en rondelles fines. Récupérez le zeste de l'autre citron et récupérez aussi le jus. Hachez les gousses d'ail.

- Lavez les poireaux et ne conservez que la partie comestible. Coupez-les finement en rondelles.

- Préchauffez le four à 210ºC (thermostat 7).

- Répartissez l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le fond du plat de cuisson. Disposez-y les champignons.

- Déposez les 4 truites. Recouvrez-les des morceaux de poireaux et des rondelles de citron. Disposez les zestes de citron sur le dessus. Mélangez le vin blanc et le citron puis mouillez l'ensemble du plat.

- Faites un couvercle avec une grande feuille d'aluminium pour fermer le plat hermétiquement.

- Enfournez et laissez cuire 35 minutes.

Avez-vous déjà testé cette recette ? Comment la trouvez-vous ?

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Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat