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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
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Votre recette de la semaine : champignons à la Grecque publié le 30/08/2012 à 08:18
Bonjour à toutes et à tous,
Je vous propose de découvrir cette semaine la recette des champignons à la Grecque, qui est une recette adaptée pour tous les types de repas. Je vous invite donc à profiter du weekend qui arrive pour la tester !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600-800 g de champignons de Paris
- 2 petits oignons blancs
- Jus d'1 citron
- 2 cuillères à café bombées de concentré de tomates
- 60 cl de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 4 grains de coriandre
- 1 bouquet garni (1 feuille de laurier, 1 brin de persil et 1 branche de thym)
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Dans une casserole, mélangez l'eau, le vin, le concentré de tomates, le jus de citron et les aromates.
- Portez le mélange à ébullition, à couvert, et laissez mijoter 10 minutes.
- Pendant ce temps, lavez les champignons, coupez-les en rondelles et épluchez l'oignon.
- Ajoutez-les dans la casserole et cuire à feu doux, à couvert, 15-20 minutes.
- Si la quantité de liquide est trop importante en fin de cuisson, découvrez et laissez réduire la préparation.
- Retirez la coriandre et le bouquet garni avant de servir. Assaisonnez le tout.
Connaissez-vous cette recette ? Comment la trouvez-vous ?
Découvrez toutes les recettes Montignac depuis la rubrique "Repas" puis "Recettes Montignac".
Amicalement
Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
(3) commentaires
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