Bonjour à toutes et à tous,

Parce que le weekend n'est plus très loin, je vous propose de découvrir cette délicieuse recette, qui saura ravir vos enfants et qui nous est proposée par Philo : Caprice d'un jour d'été.

Sachez que cette recette a l'avantage d'être adaptée pour tous les types de repas, n'hésitez donc pas à la tester lors de votre prochain repas de famille !

Ingrédients pour for 6 personnes:

- 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées

- 14 fraises

- 2 pêches

- 1 citron

- 100 g de fructose (en fonction du goût)

- 2 blancs d'œufs

Marche à suivre : 

- Épluchez les pêches et coupez-les en morceaux.

- Puis placez-les dans un mixer avec les fruits rouges et le citron pressé (conservez un peu de jus de citron).

- Battez les blancs d'œufs en neige avec quelques gouttes de citron et ajoutez le fructose petit à petit (on peut aussi le passer au moulin à café pour en faire un sucre glace).

- Quand les blancs sont bien brillants et fermes, ajoutez d'abord en petite quantité les fruits mixés, puis le reste en battant toujours la préparation.

- Quand tout est bien homogène, mettez dans une sorbetière environ 50 minutes.

- Vous pouvez aussi faire prendre le sorbet au congélateur, mais il faudra remuer le mélange toutes les heures avec une fourchette pour ne pas avoir de formation de cristaux.

Comment trouvez-vous cette recette ?

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Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat