Bonjour à toutes et à tous,

Je vous invite aujourd'hui à tester cette recette de saison : Artichauts aux fruits de mer. Proposée par Leogen, cette recette est idéale pour tous les types de repas de la méthode Montignac.

Ingrédients pour 2 personnes : 

- 2 artichauts

- 1 sachet de fruits de mer congelés (400 g environ)

- 1/2 verre de court bouillon ou mieux, de soupe de poisson

- 1/2 verre de crème de Soja

- Poudre d'amandes

- Sel, poivre

- Une pointe de couteau de safran (facultatif)

Marche à suivre : 

- Parez les artichauts (coupez le haut des feuilles).

- Mettez-les dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes (demi-cuisson).

- Préchauffez le four à 200ºC.

- Faites cuire dans une poêle antiadhésive et sans huile les fruits de mer encore congelés et ajoutez le court bouillon (ou la soupe de poisson), le sel, le poivre et le safran. Laissez mijoter pendant 10 minutes environ à feu doux et à couvert.

- Ajoutez ensuite la crème de soja et liez la sauce avec la poudre d'amandes.

- Quand les artichauts sont cuits, retirez tout le foin en écartant légèrement les feuilles centrales.

- Farcissez les artichauts de la préparation aux fruits de mer et placez-les dans un plat allant au four.

- Enfourner pendant 20 minutes.

- Avant de servir, saupoudrez les artichauts d'un peu de poudre d'amandes et passez-les un peu sous le grill pour imiter la chapelure.

Connaissiez-vous cette recette ?

Retrouvez toutes les autres recettes du programme Montignac directement dans votre espace minceur, ici : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/recettes/Default.asp

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat