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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
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Quel mode de cuisson utiliser pour vos légumes ? publié le 15/11/2011 à 11:35
Bonjour à vous toutes et à tous !
Comme vous le savez sûrement déjà, il existe 2 types de repas au sein de la méthode :- Le repas protido-lipidique (PL) dans lequel vous pouvez utiliser des graisses pour la cuisson et l’assaisonnement à condition de ne pas dépasser 35 au niveau des index glycémiqes. Ce repas est à consommer majoritairement le midi.
- Le repas glucido-protidique (GP) dans lequel les graisses sont à supprimer (sauf celles du poisson) mais où les glucides peuvent avoir un index glycémique jusqu’à 50.
Le plus judicieux serait donc de cuire vos légumes sans matières grasses dans un premier temps : à l’eau, à la vapeur, en papillote…
Ensuite seulement, rien de vous empêche de faire rissoler vos légumes dans un peu d’huile d’olive, à la condition bien sûr que ce soit des légumes à IG très bas et que leur consommation soit destinée au repas PL.
Si vous n’êtes pas fan du goût de l’huile d’olive, vous pouvez également utiliser de l’huile de colza par exemple. N’utilisez en revanche jamais de beurre pour la cuisson car il deviendrait toxique.
Vous voyez, la règle est simple. Et pensez toujours aux épices et différents aromates pour assaisonner vos plats. Vous pouvez aussi cuisiner avec de la crème de soja en repas GP et en repas PL et que la cuisson au wok est aussi très adapatée à la méthode Montignac.
Si vous avez une question diététique, rendez-vous mercredi à 17h pour le tchat diététique !
Amicalement !
Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'EtatDiététicienne diplômée d'EtatBonjour à vous toutes et à tous !Comme vous le savez tous les mercredis de 13h à 14h a lieu une formation pour vous aider à maîtriser les outils essentiels du programme afin de devenir de véritables experts de la méthode Montignac !Vous êtes cependant nombreux à ne pas pouvoir y assister, alors je vous propose de découvrir la vidéo de cette formation que vous pourrez visionner quand vous le souhaitez !Si vous souhaitez participer à la formation, c'est très simple, il suffit de cliquez sur cette page Aide vidéo en ligneAmicalement !Sybille MontignacDiététicienne diplômée d'Etat(1) commentaires
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Abonnée Méthode Montignac publié le 17/11/2011 à 06:33AneLorDabo - C'est vrai que les épices nous aide à découvrir des nouvelles saveurs et surtout sans matière grasse:) Merci pour ces infos:)
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