Bonjour à vous toutes et à tous

Cela fait déjà presque un mois que les fruits d’automne ont fait leur entrée sur nos étalages : pomme, poire, orange, mangue, pamplemousse…

Comme vous le savez peut être déjà, tous les fruits sont autorisés à condition qu’ils aient un index glycémique inférieur ou égal à 50. Dans un repas protido-lipidique (souvent le déjeuner), ils devront même avoir un index glycémique inférieur ou égal à 35.

Certaines personnes sont sensibles à la fermentation du sucre des fruits pendant leur digestion. Cela peut en effet conduire à des ballonnements et dans ce cas, il sera préférable de consommer les fruits crus en dehors des repas. Si vous n’avez pas ce type d’inconvénients en revanche, vous pouvez parfaitement consommer vos fruits en dessert, à la fin de vos repas. Car cette recommandation n’a pour objectif qu’un confort digestif et non pas une aide dans la perte de poids.

Si vous avez conservé l’habitude de boire un jus de fruits au petit déjeuner, prenez le temps de le presser vous-même. Car la majorité des jus de fruits industriels contiennent du sucre ajouté et surtout, ne contiennent plus les vitamines et les fibres présentes dans le fruit à la base. Pour conserver un maximum ces vitamines, je vous conseille de boire votre jus de fruits juste après l’avoir pressé. Aussi, il sera préférable de ne pas prendre vos jus à jeun le matin car cela augmenterait votre glycémie.

Si vous avez des questions diététiques, je vous invite à participer au tchat diététique chaque mercredi de 17h à 18h. Cette semaine, j'animerais ce tchat alors préparez toutes vos questions pour me les poser en direct !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat