Bonjour à toutes et à tous !

En cette période de rentrée, on a souvent la sensation de manquer de temps et de courir dans tous les sens.

Pour mettre toutes les chances de votre côté, voici 10 conseils pour gagner du temps dans l’application de la méthode Montignac et éviter les erreurs les plus courantes :

- Sachez déchiffrer les étiquettes : on regarde la liste des ingrédients plutôt que la valeur nutritionnelle. Retenez que les ingrédients vous sont toujours donnés du plus important au moins important. Notez aussi que la mention « sans sucres ajoutés » doit toujours être au pluriel.

- Soyez prudents face aux plats industriels qui contiennent souvent des ingrédients à IG élevé : sucre, farines raffinée, amidon modifié, sirop de glucose…d’où l’intérêt de savoir lire les étiquettes ;-)

- Choisissez des yaourts nature car ceux aromatisés ou aux fruits contiennent du sucre saccharose ou des édulcorants. Vous pouvez en revanche y ajouter un peu de sirop d’agave ou de la confiture sans sucres ajoutés par exemple.

- Limitez-vous à une portion de laitage frais au lait de vache dans la journée : lait, yaourt, fromage blanc. Car le petit lait (lactosérum) contenu dans ces laitages contient des protéines insulinogènes (qui stimulent la sécrétion d’insuline).

- Préférez les fromages blancs bien égouttés (faisselles) comme laitage. Choisissez des fromages plutôt à pâte dure (cantal, comté) car ils ont perdu leur petit-lait lors de l’égouttage.

- Ne remplacez pas le pain intégral par du pain complet car en réalité, ce dernier est juste un peu moins raffiné que le pain blanc et a donc un IG trop élevé (65).

- Faites cuire vos pâtes al dente.

- Demandez toujours l’accompagnement du plat au restaurant. S’il s’agit de pommes de terre ou de riz blanc par exemple, n’hésitez pas à demander au serveur de vous servir de la salade ou des haricots verts à la place.

- Limitez-vous à deux dîners de type protido-lipidique par semaine.

- Pour rattraper un écart, faites un dîner composé exclusivement de fruits à index glycémique bas.

Vous avez maintenant toutes les astuces pour atteindre sans encombre votre objectif minceur.

Je vous invite également à nous poser une question personnelle par semaine et à nous demander, de temps en temps, de commenter le détail de vos repas dans votre carnet minceur.

Bonne rentrée minceur !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac