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Blog de Sybille_Montignac

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  		• Du soleil dans votre assiette avec le croque aubergine Montignac !
    publié le 28/07/2011 à 08:11

    Bonjour à vous toutes et à tous,

    Le croque aubergine va vous épater     par son goût au doux parfum de la Méditerranée. Cette recette est idéale pour un déjeuner léger accompagné d'une salade croquante.

    Ingrédients pour 4 personnes :
    -     2 grosses aubergines
    - 1 boîte (1 kg) de tomates pelées
    - 8 à 10 tranches de fromage à sandwich
    - 8 tranches de jambon de parme
    - Huile d'olive
    - Herbes de Provence
    - Basilic frais
    - Sel, poivre

    Marche à suivre :

     

    Préchauffez le four à 200ºC.

    Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur. Faites-les dégorger pendant 30 minutes en les salant de chaque côté pour leur faire rendre leur eau. Faites-les revenir des deux côté dans une poêle généreusement graissée à l'huile d'olive.

    Salez et poivrez très légèrement.

    Passez les tranches de jambon de parme pendant quelques secondes dans la poêle.

    Mettez les tranches d'aubergine sur le fond d'un plat à gratin.

    Recouvrez de tomates pelées et répartissez le jambon de parme sur le dessus.

    Complétez le croque en disposant les tranches de fromage à sandwich sur le dessus.

    Saupoudrez d'herbes de Provence.

    Enfournez pendant 10/15 minutes, le temps de faire fondre le formage.

    Servir en décorant de feuilles de basilic.

    Cet été, je vous invite à participer au Challenge cuisine : Du bonheur dans vos assiettes !

    Venez partagez toutes vos recettes : Proposer votre recette et discutez cuisine avec tous les Chefs Montignac, sur le  forum Recettes Montignac.

    Amicalement !

    Sybille Montignac
    Diététicienne diplômée d'Etat
    Fille du fondateur de la méthode Montignac

    (9) commentaires


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  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 02/08/2011 à 20:13
    delphinetika - Une recette qui sent bon le soleil!!
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 02/08/2011 à 12:26
    huglomanon - découvrir des recettes savoureuses et se faire plaisir! quel régal
    merci
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 01/08/2011 à 19:15
    LojuManu - Ca m'a l'air vraiment très appétissant !
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 01/08/2011 à 07:25
    CyrilleDabo - Très appétissant !! A tester rapidement :-)
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 01/08/2011 à 05:25
    AneLorDabo - Bravo aux personnes qui ont réalisé la recette, moi en tous les cas je vais tester:)
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 30/07/2011 à 09:24
    seno - un délice ! j'ai fait la recette hier midi et me suis régalée !....sans avoir fait dégorger les aubergines, je les ai juste grillées dans un peu d'huile d'olive avant de les mettre dans le plat à gratin...
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 28/07/2011 à 12:00
    marycar - Ha ben ça alors!!! Faut faire dégorger les aubergines avant de les mettre dans le plat à gratin!!! Dire que je montais mes différentes couches à cru et enfournais tel quel!!! Sur que chez vous ça a plus d'appétance!
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 28/07/2011 à 09:49
    seno - j'essaye ce soir ,cette recette me plait drôlement ! merci Sybille
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 28/07/2011 à 08:31
    CBMandine - Hum ça doit être délicieux, rien qu'à voir la photo, ça fait envie. Hier soir je me suis régalée déjà avec des aubergines grillées ail/basilic, alors là en PL avec le fromage en plus ...

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