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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
aide blog-
Tiramisu aux fruits rouges Montignac publié le 04/06/2010 à 14:40
Bonjour à toutes,
J'espère que vous profitez bien du soleil
Comme promis, voici en exclusivité la recette du tiramisu aux fruits rouges Montignac :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 4 heuresIngrédients pour 8 personnes :
6 œufs entiers
400 g de mascarpone
50+20 g de fructose
300 g de fruits rouges (fraises, myrtilles, framboises)
6-7 sablés Montignac
Préparation :
Blanchir les jaunes d’œufs avec les 50 g de fructose.
Rajouter le mascarpone et bien mélanger.Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer les blancs en neige délicatement au mélange de mascarpone.Broyer les biscuits et en disposer une partie au fond du plat.
Réaliser un coulis de fruits rouges
avec les 20g de fructose (garder des fruits : environ 100g ).Disposer des couches alternées de mascarpone et de coulis avec des fruits entiers.Réfrigérer au moins 3h (idéal une nuit).
Avant de servir, saupoudrer du reste de biscuits.
J'espère que vous allez vous régaler !
À bientôt,
Sybille Montignac
Diététicienne diplômée(6) commentaires
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ou dans certains magasins BIO : http://www.montignac.com/fr/produits.php (liste à télécharger un peu plus bas)
Si non, vous pouvez remplacer les sablés dans par des amandes concassées.
Les sablés sont tolérés car leur quantité et faible et avec les fruits rouges, la résultante glycémique est basse.
J'espère vous avoir éclairée !
Je n'y comprend plus rien !!
cette recette a l'air délicieuse mais repas PL ou GP ?
On a des oeufs donc protéine animale et les sablés sont à IG 40.
et quid du mascaporne ?
N'est ce pas plutôt pour la phase 2 ?