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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
aide blog-
Pourquoi grossit-on? publié le 12/08/2009 à 17:37
Comme vous le savez, la méthode Montignac privilégie la consommation de glucides à IG bas.
Une alimentation hyperglycémiante (basée sur la consommation de glucides à IG élevés) comme le propose l’alimentation moderne, entraîne un hyperinsulinisme ; une sécrétion trop importante d’insuline. C'est une hormone qui intervient dans de nombreux métabolismes digestifs, notamment celui des lipides (graisses).
Des études scientifiques ont montré que l’hyperinsulinisme conduit au stockage des graisses par la stimulation de la lipogenèse.
La consommation de glucides à IG élevés ( >50 ) entraîne donc un hyperinsulinisme qui entraîne lui-même un stockage des graisses consommés conjointement :
Enfin, il est un facteur de développement du diabète et d’un certain nombre de maladies cardio-vasculaires telles que l’hypertension, l’hypercholestérolémie…
(11) commentaires
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Abonnée Méthode Montignac publié le 24/08/2009 à 06:47Christobal - Très intéressant ! Pourriez-vous Sybille expliquer le mécanisme de stockage des graisses en le simplifiant au maximum ?
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