Quelques compléments d'info...

La production de dopamine serait favorisée par les aliments contenant :
- de la tyrosine : une déficience peut être associée à des symptômes tels qu'une basse pression sanguine et un abaissement de la température corporelle => le riz complet, le fromage cottage et les produits laitiers en général, la viande, les arachides, les protéines de soja, les œufs, le poisson, les légumineuses.
- du tyrosine : Les amandes, avocats, bananes, produits laitiers et graines de sésame.

Le sucre agit directement sur notre taux de sérotonine, d'où un sentiment de soulagement au moment de la prise. Mais c'est temporaire, et manger trop sucré conduit à une baisse de la sérotonine à long terme .
Au contraire pour booster la sérotonine de manière durable, il faut manger des aliments riches en tryptophane : on en trouve cependant dans :

• les oeufs
• la dinde
• les légumes secs : lentilles, pois chiche, flageolets verts, haricots mungo (soja), soja
• le riz complet
• les bananes
• les noix
• les graines de courge
• les laitages contenant beaucoup de lactosérum (fromage blanc, brousse, ricotta)
   

=> Il faut AUSSI augmenter sa conso de vitamine B6 qu'on retrouve dans : les poissons gras, les pommes de terre, les bananes et la viande (fer) : la volaille, les abats (foie, rognons,…), la levure de bière, le jaune d’œuf et les produits laitiers.

De même, dans les céréales (riz (complet), lin, maïs, pain, céréales complètes), les légumineuses, les fruits secs (noix), les arachides, le cacao, certains fruits (orange) et certains légumes (chou, épinards, tomates, pommes de terre), le soja, le pollen.

Aliment riche en B6 : 
Abats (100g) 0,2 à 1,2 mg
Thon cuit (100g) 1,05 mg
Saumon (100g) 0,85 mg
Banane (1) 0,70mg
Pommes de terre (200g) 0,60 mg
Poulet rôti (100g) 0,60 mg
Riz complet (100g) 0,60 mg
Lentilles (100g) 0,60 mg
Céréales (100g) 0,15 à 0,5 mg 
Avocat (100g) 0,40 mg 
Chou (100g) 0,30 mg
Noix (30g) 0,25 mg
Viandes (100g) 0,15 à 0,25 mg
Flocons d’avoine type Quaker (30g) 0,10 mg