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Aumonières à la poire et au miel
Ingrédients :
Pour 2 Aumônières :
De la pâte à crêpe
2 belles poires
1 cuiller à soupe de miel
Lorsque les poires sont caramélisées :
Prendre une crêpe, mettre des dés de poire dans le milieu et refermer la crêpe en forme de bourse en la nouant avec un lien coupé dans la gousse de vanille dans le sens de la longueur
1 gousse de vanille
Sucre en poudre
Cannelle
Préparation :
Préparer la pâte à crêpes selon la recette Crépes sucrées Normalement, la pâte pour réaliser les Aumônières est un peu plus épaisse que la pâte à crêpes classique, mais sa réalisation prend plus de temps et le résultat est aussi bon avec la pâte à crêpes. La seule chose à faire est de rajouter du sucre en poudre dans la pâte à crêpes.
Couper la gousse de Vanille en quatre, dans le sens de la longueur et extraire la vanille que l'on va incorporer dans la pâte.
Couper les poires en petits dés et les faire caraméliser dans une poêle avec le miel.
Au moment de servir : saupoudrer les aumônières de Cannelle et les passer 10 mns dans un four préchauffé à 180°.
Le Conseil du Chef :
Si toutefois on souhaite épaissir la pâte à crêpes et la rendre un peu plus mousseuse, il est conseillé d'ajouter un sachet de levure au mélange.
Autre conseil avisé : être deux pour nouer les aumônières ;-))) et ... ne pas serrer trop fort sous peine de voir la crêpe se trouer et les poires s'enfuir par le trou
Accompagnement :
Une boule de glace à la Vanille ou au Miel.
Bonsoir,
je peux vous assurez que ceci est vraiment très bon
je le fais quand j'ai des invités et ils se régalent.
merci de votre visite et de vos gentils commentaires
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J'ai acheter des abricots secs et du magret de canard pour faire une de tes petites recette hummm va faire ça pendant mes repos avec mon fils car il est revenu de Paris il était bien malade le pauvre mais là ce soir il va mieux
bibiiii ma belle mamy je vais au dodo demain boulot tres tot
Je prendrai un boule de glace à la vanille. Je préfère au miel.
Merci pour cette recette que je garde.
Bisous, bisous.
Michelle
je vous souhaite une très bonne soirée
bises
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90 112 commentaires
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maintenant je marque ce que je vais faire par jour
Mise en ligne le 19 sept. 2009
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A tous ceux et à toutes celles qui sont parties de l'autre côté du voile récemment et notamment en mémoire de Gilbert Michel ... paix à vos âmes, allez dans la lumière, vous y êtes attendus, en tout amour.?