Aumonières  à la poire et au miel 

Ingrédients :

Pour 2 Aumônières :

De la pâte à crêpe

2 belles poires

1 cuiller à soupe de miel

Lorsque les poires sont caramélisées :
Prendre une crêpe, mettre des dés de poire dans le milieu et refermer la crêpe en forme de bourse en la nouant avec un lien coupé dans la gousse de vanille dans le sens de la longueur

1  gousse de vanille

Sucre en poudre

Cannelle

Préparation :

Préparer la pâte à crêpes selon la recette Crépes sucrées  Normalement, la pâte pour réaliser les Aumônières est un peu plus épaisse que la pâte à crêpes classique, mais sa réalisation prend plus de temps et le résultat est aussi bon avec la pâte à crêpes. La seule chose à faire est de rajouter du sucre en poudre dans la pâte à crêpes.
Couper la gousse de Vanille en quatre, dans le sens de la longueur et extraire la vanille que l'on va incorporer dans la pâte. 
Couper les poires en petits dés et les faire caraméliser dans une poêle avec le miel.

Au moment de servir : saupoudrer les aumônières de Cannelle et les passer 10 mns dans un four préchauffé à 180°.

Le Conseil du Chef :

Si toutefois on souhaite épaissir la pâte à crêpes et la rendre un peu plus mousseuse, il est conseillé d'ajouter un sachet de levure au mélange.
Autre conseil avisé : être deux pour nouer les aumônières ;-))) et ... ne pas serrer trop fort sous peine de voir la crêpe se trouer et les poires s'enfuir par le trou 

Accompagnement :

Une boule de glace à la Vanille ou au Miel.

Bonsoir,

je peux vous assurez que  ceci est vraiment très bon

je le  fais  quand j'ai des invités et ils se régalent.

merci de votre visite et de vos gentils commentaires