Voici un petit shéma qui nous montre comment bien ranger notre frigo.

1-Tout en haut de votre réfrigérateur se trouve la zone froide : entre 0 et 3°C.
Placez-y les viandes crues, volailles et poissons crus, crustacés, laitages entamés, charcuterie, fruits de mer, fromages frais et au lait cru, produits en décongélation, jus de fruits frais, plats cuisinés.

2-Juste en dessous, c'est la zone fraîche : entre 4°C et 6°C.
Vous devez y ranger les viandes et poissons cuits, laitages non entamés (fromages durs ou demi-ferme, yaourts, crème fraîche), fruits et légumes cuits, pâtisseries et sauces maison.

3-Le bac à légumes a une température entre 8°C et 10°C.
C'est l'endroit idéal pour ranger les fruits et légumes frais et fromages en cours d'affinage.

4-N'oublions pas la porte, entre 6°C et 8°C, c'est une zone temperée.
Placez-y le beurre, œufs, condiments (cornichons), sauces en pot (mayonnaise, ketchup, moutarde) et boissons (eau, jus de fruits, lait).

Carpaccio de Clémentines

Ingrédients (pour 4) :

• 4 Clémentines
• Sucre glace
• Cointreau 

Préparation :

- Éplucher les clémentines et les couper en fines rondelles de 3 à 4 millimètres.
- Placer les rondelles de clémentines dans une assiette creuse, ou un plat
- Arroser avec 1 ou 2 cuillères de cointreau
- Saupoudrer de sucre glace et réserver au frais pendant une heure 

Le Conseil du Chef :

- Ne pas mettre trop d'alcool, le cointreau sert à renforcer l'arôme des clémentines. S'il manque un peu de jus, ajouter plutôt le jus d'une autre clémentine.

Accompagnement :

Quelques biscuits à la cuiller,

Clémentines

Valeur nutritive

Portion 1 moyen ( 74 g)

Par portion% valeur quotidienne *

Calories 35

Calories provenant des lipides 0

Total, matières grasses 0,0 g0 %

Glucides 8,8 g3 %

Fibres alimentaires 1.3 g5 %

Sucres 6,8 g

Protéines 0,6 g

Vitamine C 60 %

Calcium 2 % Fer · 1 %

Biscuits à la cuillère ou boudoirs : 388 calories

100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 388 calories ou kilocalories (ou 1 640 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie biscuits secs sucrés apportent une valeur énergétique équivalente à 444 kilocalories.