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Bonjour !
Marraine
Blog de OLLIVE
aide blog-
Jeudi 21 mars 2013 *Panna cota d'asperges blanches au curry*chut à personne c'est un secret *ollive titite* publié le 20/03/2013 à 20:56
Jeudi 21 mars 2013 .le blog de la bonne humeur je tiens à m'excusez auprès de certaines dames qui viennent sur mon blog et sincèrement je ne réponds pas toujours.et moi qui fais la morale ,je suis bien mal placé pour ceci.mais c'est le temps qu'il me manque .alors merci à vous .
Panna cota d'asperges blanches au curry
Pour 4 personnes :
1 botte d'asperges blanches16 pointes d'asperges vertes10 cl de lait40 cl de crème liquide2 feuilles de gélatine1 cuillères à café rase de curry en poudre2 cuillères à soupe d'huile d'olivefleur de selsel fin
-
Préparation : 30 minutes -
Cuisson : 40 minutes
-
Repos : 120 minutes
-
Temps total : 190 minutes
- Coupez la base et épluchez les asperges blanches. Plongez-les dans l'eau bouillante salée
- au sel fin et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et coupez-les en morceaux
-
Mettez-les dans le bol d'un mixeur avec le lait et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Chinoisez le mélange si besoin pour éliminer les fibres restantes.
Versez dans un saladier. - Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez
- le curry et faites chauffer à feu doux. Aux premiers frémissements, retirez du feu. Essorez soigneusement les
- feuilles de gélatine et faites-les fondre dans la crème en fouettant. Versez ensuite la crème gélifiée dans la purée
- d'asperges et mélangez bien. Répartissez la préparation dans des grands verres (ou petites verrines suivant vos
- envies) et placez au frais pendant 2 h minimum.
- Pendant ce temps, mettez les pointes d'asperges vertes dans le panier d'un cuit-vapeur. Posez le panier sur une
- casserole adaptée remplie d'eau bouillante et couvrez. Faites cuire 20 minutes. (vous pouvez utiliser un cuit-vapeur électrique
- Retirez les pointes d'asperges vertes du cuit-vapeur et mettez-les dans un plat. Arrosez d'huile d'olive et salez à la fleur de sel.
- Laissez refroidir.Au moment de servir, répartissez les pointes d'asperges dans les verres sur la crème d'asperges blanches
- et servez sans attendre.J'ai rajouté des baies roses pour la couleur et de la coriandre.
-
coucou ,oh là là je dévoile une de mes recettes que je fais pour mes invités ,surtout il ne faut pas le dire ,c'est délicieux vous pouvez me croire - mais étant donné que je suis de bonne humeur et bien vous savez tout *bonne soirée
(29) commentaires -
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Tu n'utilises pas de l'agar-agar plutôt que la gélatine...?
Bonne soirée bisous
**mimi 16***
Excuse moi, mais je n’avais pas lu toute la préparation donc je n’ai pas vu ou pas lu correctement la préparation donc j’ai été induit en erreur car ce sont des recettes que je copie et que je ferais quand j’aurais atteint mon poids idéal enfin, on pense qu’il est idéal car le tout et de bien se sentir dans sa peau, hors je me sens déjà bien dans ma peau, mais je veux encore en perdre, mais je pense que pour moi ce menu est encore un peu trop volumineux pour moi perdre du poids donc je le laisse en réserve, il n’y a que les desserts que je copie que très rarement car je ne suis pas tellement pour la confection de gâteaux sauf peut-être les cakes qui soit sucré ou salé car j’adore les cakes et tartes aux olives que je faisais couramment mais bien sur trop grasse pour maintenant et que de temps en temps car sans cela je reprendrais vite le poids perdu, ce que j’aime bien aussi c’est le taboulé oriental mais à ma façon qui est nettement plus corsé et bien entendu meilleur, de plus c’est un plat très facile à faire et pas de cuisson, très bon pour l’été mais encore une fois la gourmandise me rattrapera car je n’en suis jamais rassasié, sur ce je te souhaite une belle journée mais ici le temps commence à décliner car le soleil commence déjà à se coucher, et le ciel a perdu de son azur et un voile qui n’est pas vraiment un voile mais le soleil qui se couchant fait apparaître ce voile et oui le soleil se couche très tôt car la colline le fait disparaître bien qu’il soit encore là pour grand nombre de personnes, une très bonne santé pour toi et ton époux et de gros bisous amicaux. Jacques2308
Alors je le vis mal j'ai pas envie d'en parler
car cela me rend plus mal tu comprends je vois sa tous les jours et j'y pense sans cesse d'ailleur j'ai mangé comme quatre et j'etais remontee à 64kg là je redescends doucement faut que je fasse doublement attention depuis la ménopause mais sa reste difficile Faudrait que je me trouve un mari sa m'aiderai surement la tendresse on en a tous besoin
Bon a part sa sa va je minciii
et suis contente je redors mieux depuis qq jours des bisous
tu es toute excusée pour le fait que tu n'ais pas le temps de répondre à tous les messages. On sait ce que c'est : on court toutes après le temps.
En tous cas c'est sympa de passer du temps pour nous conseiller.
Si tu veux aller voir mes menus sur mon blog.
bisous
Bizzz +++
Michèle
Je me sens bien mieux après deux bonnes nuit de sommeil
Bon aprem
Gros gros bisous
** ,mimi 16**
Pourquoi tu marques asperges blanches alors que sur la photo elles sont vertes ? ?.
Tu sais ce ne sont pas mes recettes mais celle de Inès PEYRET, qui a pondu ce livre et dont je ne fais que la transcription que je te ferais parvenir quand j’aurais fini le chapitre de la disant santé, car il y en a plusieurs (de chapitre), j’en suis très heureux que la contamination fasse son effet, car moi qui suit déjà en pleine forme, comment cela va être, c’est vrai que je l’ai reçu hier et mon alarme fonctionne de nouveau depuis la venue du dépanneur – monteur qui bien entendu à changé une pièce défaillante et maintenant en le regardant faire je sais moi aussi régler l’appareil en sensibilité car au fait il n’y a que cela à faire pour que ça fonctionne dès l’entrebâillement de la porte, il ne faut même pas l’ouvrir, rien que de l’ouvrir de deux centimètres ça suffit, donc je pense que le virus fonctionne bien pour moi, et merci pour me l’avoir renvoyé, sur ce je te souhaite une belle journée ensoleillée comme ici, un ciel bleu azur, par de vent, une très bonne santé pour toi et ta famille et de gros bisous amicaux. Jacques2308