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Crèmes au chocolat noir
Quantité 4 Personne(s)
Préparation15 min
Cuisson35 min
Repos4 h
Ingrédients
pour Crèmes au chocolat noir
70 g de chocolat extra noir
3 jaunes d’oeufs
15 cl de lait demi écrémé
10 cl de crème liquide allégée
50 g de sucre
1 pointe de cannelle
10 g de margarine
Résumé
Cette recette vous est proposée par le Dr Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr.
Préparation
Préchauffez le four à 120 °C (th.4).
Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à blanchiment du mélange.
Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème liquide avec la pointe de cannelle. Ajoutez ensuite le chocolat en morceaux. Laissez fondre tout doucement. Puis lorsque le chocolat est bien lisse, incorporez-le au mélange oeufs-sucre. Battez énergiquement pour éviter les grumeaux.
Graissez des ramequins individuels et répartissez la crème. Disposez les ramequins dans un bain-marie que vous enfournerez. Laissez cuire 35 min environ. La surface ne doit pas coller.
Après refroidissement placez les au réfrigérateur pendant 4 h avant de servir.
Servez très frais !
Dietetique
pour Crèmes au chocolat noir
Voilà un dessert savoureux ! Cette crème est une source de magnésium grâce au chocolat. De plus, le lait assure un apport en calcium pour renforcer la solidité de nos os. Il est recommandé de consommer 3 laitages par jour. La cannelle permet de parfumer cette crème et peut être utilisée sans modération. La crème liquide est allégée pour réduire l’apport de graisses notamment saturées responsable en particuliers du « mauvais cholestérol » (le LDL cholestérol) Ainsi, cette recette peut être dégustée lors d’hypertension notamment.
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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As tu bien dormi gentille Ollive
Gros bisous
j'ai mieux dormi cette nuit et levée a 7h35 ce matin ,je te souhaite une bonne journée avec de gros bisous de pâques :a taleur
*mimi 16**
Je te souhaite un très bon dimanche de Pâques dans la paix et la sérénité
As tu fais un bon dodo ?
Moi pas trop mal
Gros gros bisous
La paix et la sérénité, je ne l'ai pas beaucoup au boulot en ce moment.
Bon aujourd'hui je suis a la maison, il faut que j'oublie le boulot mais je n'y arrive pas.
Très bon dimanche de Pâques, avec toute ta petite famille peut être.
Bisous
Prends bien soin de toi. Merci pour tes gentils coms.
Plein de gros bisous affectueux.
Gévi
merci pour cette recette
comme ça doit être bon
dès que j'ai le chocolat je la fais
je te souhaite un très bon dimanche en famille suivi je l'espère d'un bon lundi
Peut-être vas-tu te reposer un peu, c'est ce que je te souhaite mais te connaissant je crains que ça ne se réalise pas!
mille doux bisous
lulu
a demain
*mimi 16**