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Marraine
Blog de OLLIVE
aide blog-
Une pte recette peu calorique ,pas chére et facile à faire !bonne après-midi ! publié le 04/03/2014 à 14:06
Œufs mimosas au cariPlus l’œuf est frais, plus il est difficile à peler lorsqu’il est cuit dur.
Alors,
utilisez des œufs qui ont moins cinq jours. Quand vous trancherez
les œufs en deux,
mouillez la lame de votre couteau pour vous assurer de couper
le jaune nettement.
ingrédients
4 gros œufs, cuits durs1 1/4 cuillère à soupe (19 ml) de mayonnaise faible en gras1 oignon vert, tranché finementUne grosse pincée de poudre de cariUne petite pincée de gingembre moulu1/2 cuillerée à thé (2 ml) de jus de limeSel et poivre au goûtUne petite pincée de poivre de Cayenne8 feuilles de coriandrepréparation Laissez refroidir complètement les œufs.
Retirez les coquilles; couper délicatement les œufs en deux sur la longueur.
Retirez les jaunes dans un petit bol et mettez les blancs de côté.
Ajoutez aux jaunes, la mayonnaise, l’oignon vert, le curry, le gingembre et le jus de lime.
Mélangez le tout à la fourchette jusqu’à consistance lisse.
Assaisonnez de sel et de poivre, au goût.
Disposez soigneusement des quantités égales du mélange de jaunes dans les cavités des blancs d’œufs.
Saupoudrez les demi-œufs de poivre de Cayenne et décorez-les d’une feuille de coriandre.
Donne huit portions. Par moitié d’œuf mimosa 
: 43 calories, 3 g de protéines, 3 g de lipides (1 g assis ¬ graisse Unom),1 g glucides, 0 g de fibres, 106 mg de cholestérol, 39 mg de sodium.
(31) commentaires
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bisous
bizzzzz
*mimi 16**
Me voilà rentrée du travail, encore une journée de terminée.
Nous avons eu du soleil entre 12h et 14 h et maintenant le ciel est très gris
Bisous et bonne soirée
J'adoooore les oeufs mimosa, même si je n'en mange plus, à cause de la mayo...
J'ai un lilas blanc dans mon jardin, mais il est loin d'être en fleur! Juste des bourgeons de feuilles!
Nous aimons les oeufs mimosa, mais je ne mets pas tous ces mélanges, mais ça je vais y remédier car j'aime surtout le gingembre. Justement j'ai acheté des oeufs et comme "l'homme" aime les oeufs mimosa on va essayer. Par contre je ne sais pas si j'ai du cari ?
Merci pour cette bonne recette toute simple et vite faite, c'est comme j'aime !
Bisous,
Merci et bonne fin de journée!
le ciel noirci ?ont verra bien enfin ont aura profité du soleil !!!!
mimi 16**