Pour alléger ses recettes, la première astuce consiste à utiliser un autre mode de cuisson. Au lieu de cuire vos légumes ou bien votre poisson à la poêle avec des matières grasses (ou, pire, en friture), optez pour la cuisson vapeur. C’est le mode de cuisson le plus léger, mais aussi le plus sain car il conserve le maximum de vitamines et de minéraux.

Pour ajouter moins de gras dans vos petits plats, sans perdre en goût, optez pour les marinades (sans huile bien sûr). Optez pour le jus de citron, la sauce soja, les herbes et les épices… Vos viandes, poissons, et fruits de mer seront tout aussi bons, les calories en moins.

Pour alléger vos petits plats du quotidien, vous pouvez également miser sur des produits malins. A vous la crème fraiche allégée en lieu et place de la crème entière par exemple. Pensez aussi au fromage blanc, qui permet de remplacer l’huile ou le beurre dans les sauces, les vinaigrettes. Ou bien à la purée d’amandes, une excellente alternative au beurre dans les gâteaux.

Pour gagner quelques calories supplémentaires, remplacez une partie de l’huile dans vos vinaigrettes par une alternative beaucoup moins grasse : sauce soja, jus d’agrume, fromage blanc allégé… Vous pouvez également remplacer un tiers de l’huile par de l’eau : c’est tout simple, et vous ne perdez pas en goût.

Pour alléger vos recettes, ajoutez-y des légumes. C’est une astuce qui fonctionne bien dans les plats en sauce comme le bourguignon ou la blanquette par exemple. Cela vous évitera de devoir les servir avec des féculents comme du riz ou des pâtes. Et vous consommerez davantage de vitamines et de fibres.

Ajouter de la salade verte dans les assiettes permet de leur donner du volume. Ainsi, vous avez l’impression qu’elle est bien garnie. Et c’est bon pour la satiété ! De plus, la salade verte est excellente pour la santé, car elle apporte des minéraux, des fibres et des vitamines, et pour la ligne, car elle est riche en eau et pauvre en calories.

Pour remplacer le sel dans vos recettes, misez sur les épices et les herbes ! Ainsi, vous réduirez naturellement votre consommation de sel. Car, c’est prouvé : l’excès de sel augmente la rétention d’eau, qui peut faire grossir, et surtout est très mauvais pour la tension. Ainsi, vous faites du bien à votre ligne et à votre santé !