Petits pots de crème au chocolat (Danettes maison)

Préparation: 5 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: nounou 

Très facile à faire. Comme les Danettes mais sans les agents conservateurs. Il m'arrive de remplacer le lait entier par 3/4 lait demi écrémé, 1/4 crème fraîche liquide et ça marche bien aussi.

Ingrédients

POUR 6 À 8 PERSONNES

• 4 cuillères à soupe de maizéna 

• 6 cuillères à soupe de sucre

• Une pincée de sel

• 700ml de lait entier

• 170g de chocolat noir coupé en morceaux

• 1 cuillère à café d éssence de vanille

Instructions

• Mélanger le maïzena, le sucre et le sel.

• Ajouter le lait et fouetter bien pour obtenir une crème homogène.

  

• Faire cuire la crème au bain-marie, en fouettant de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux.

  

• Quand le crème nappe le dos d'une cuillère en bois et que vous pouvez y tracer une ligne nette avec votre doigt ajouter le chocolat et remuer encore quelques minutes.

  

• Ajouter la vanille et mélanger.

• Verser le mélange dans des petits pots et mettre au réfrigérateur. En refroidissant une peau se formera sur la surface des crèmes. Si vous voulez éviter cela, couvrez la surface avec du film transparent.

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  Dessert suédois aux pommes et aux amandes (Sans Gluten, Sans Lait)

  ingrédients 

  6 pommes1.1 kg

  7 c.à soupe margarine non hydrogénée

  100 g1 tasse sucre

  200 g 2oeufs calibre gros
  1 tasse amandes, blanchies150 g

  Valeur nutritive

  pour 1 portion (220g) excluant les ingrédients facultatifs

  Calories

  490   pour la portion de 220 gr 

  Lipides

  28 g

  Protéines

  8 g

  Glucides

  57 g

  Avant de commencer

  Blanchir les amandes au préalable.

  Un moulin ou robot culinaire vous sera fort utile pour moudre finement les amandes. Un batteur ou malaxeur vous sera fort utile pour monter les blancs en neige.

  Préparation

  Préchauffer le four à 205°C/400°F. "Beurrer" le plat de cuisson avec un peu de margarine.

  Peler les pommes, enlever le coeur. Couper les pommes en deux. Blanchir 4 min dans une marmite ou casserole d'eau bouillante. Bien égoutter et transférer dans le plat de cuisson. Réserver.

  Dans un bol, battre la margarine et le sucre. Réserver.

  Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf: mettre les jaunes avec le mélange de beurre et sucre; mettre les blancs dans un autre bol. Moudre finement les amandes, les ajouter au mélange de jaunes, beurre et sucre et bien incorporer le tout.

  Monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur ou d'un malaxeur, puis incorporer les blancs au mélange, en brassant très délicatement à l'aide d'une spatule. Verser le tout sur les pommes dans le plat et égaliser la surface. Cuire au centre du four 20 min.

  Laisser refroidir et servir à la température de la pièce.

  vous pouvez toujours revisiter la recette mettre un peu moins de matiére grasse et tricher un peu sur ce qui est calorique 

  les calories sont pour une portion de 220 gr 

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