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Bonsoir,je suis un légume qui ne fait pas grossir devinez qui je suis ??musique !toutes les femmes sont belles !Ollive Titte !
publié le 19/01/2014 à 20:27 |
Gratin de chou-fleur léger
Quantité 6 Personne(s)
Préparation15 min
Cuisson30 min
Ingrédients
pour Gratin de chou-fleur léger
1 chou-fleur
2 oignons
4 tranches de jambon de Bayonne
20 g de beurre allégé
sel
Pour la béchamel :
50 g de farine
30 g de gruyère râpé allégé
50 g de beurre allégé
75 cl de lait demi-écrémé
sel, poivre
pour Gratin de chou-fleur léger
. Valeur calorique pour 1 personne : Chou-fleur 24 kcal - Oignons 2 kcal - Jambon 37.5 kcal - Beurre 26.5 kcal - Farine 26 kcal - Gruyère râpé 13.5 kcal - Lait 57 kcal - TOTAL 186.5 kcal
Préparation
pour Gratin de chou-fleur léger
Séparez le chou-fleur en bouquets. Lavez-les et séchez-les.
Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les bouquets de chou-fleur 15 min. Egouttez-les et réservez-les au chaud.
Beurrez de petits plats à gratin ou si vous n'en avez pas, un seul grand plat.
Coupez les tranches de jambon en lanières. Enrobez les bouquets de chou-fleur dans les lanières de jambon puis répartissez les bouquets dans les (ou le) plats.
Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir quelques min à la poêle et ajoutez-les dans les (ou le) plats.
Préchauffez le four th.7-8 (220°C).
Préparez la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Versez alors le lait, assaisonnez et faites cuire en mélangeant sans arrêt jusqu’à épaississement. Poursuivez la cuisson 10 min à feu très doux.
Versez la béchamel obtenue dans les (ou le) plats puis parsemez de gruyère râpé.
Enfournez et laissez cuire une quinzaine de min jusqu’à ce que les gratins soient dorés.
Servez chaud.
Dietetique
pour Gratin de chou-fleur léger
Le chou-fleur est un légume peu calorique (20 kcal/100 g), il est donc particulièrement apprécié dans le cadre d’une alimentation minceur. Un des principaux intérêts de la consommation de chou-fleur est sa teneur en vitamine C (70 mg/100g) soit environ 60 % des apports nutritionnels recommandés. La présence de fibres favorise la régulation du transit intestinal. Ce plat principal peut être associé à un potage froid type gaspacho ou des crudités pour apporter une touche de fraîcheur ! Préférez une béchamel faite par vos soins : vous pourrez ainsi maîtriser la quantité et la qualité de celle-ci par rapport à celle achetée dans le commerce ! Grâce au lait demi-écrémé, apporté par la béchamel, et au gruyère allégé, cette recette offre un apport satisfaisant en calcium tout en respectant une faible teneur en lipides ! Astuce : Pour relever votre plat, n’hésitez pas à utiliser de la noix de muscade. Celle-ci donnera à vos sauces blanches une saveur fine et savoureuse. De plus, la muscade accompagne très bien le chou-fleur. Variante : Vous pouvez remplacer le jambon cru de Bayonne (270 kcal/100 g environ) par du jambon de Parme (212 kcal/100 g) ou encore du bacon qui est moins énergétique (155 kcal/100 g environ).
Bonsoir ,
je suis désolé j'ai pas répondu à vous toutes
manque de temps
je vais copier les messages et mettre ceci sur mon pc @
et faire mon possible ,mais je ne fais pas de promesse
car j'ai des ptes jeunes débutantes qui attendent
bonne soirée merci
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merci encor e
j'espère que tu as passé un bon week
bisous
Bises
je rectifie le tir
j'ai un grand cœur pas pour tout le monde
je fais mes sélections tout depend a qui j'ai a faire
je me suis fait avoir comme tout le monde comme tous les gens qui sont gentils
mais si je suis copine avec toi je serais gentille avec toi a conditions que tu restes j'ai pas suivi l'affaire je ne sais pas pourquoi tu pars si j'en conclus tous les blogs que j'ai lu ce sont des vipères
mais faut pas en faire cas ce sont en general des gens malheureux et seules j'ai appris a les plaindre pas a les hair
a bientôt ma belle
Un petit coucou avant d'aller travailler, je te souhaite une bonne journée
Bisous
Germaine
As tu fais un bon dodo ?
Pour moi pas mal, levée de bonne heure mais faut retourner travailler ce matin
Le choux fleur j'aime beaucoup
Bon début de journée
Gros gros bisous
j'espère que tu as passé une bonne nuit
je te souhaite une bonne journée , ça y on est lundi le weekend est finit , une nouvelle semaine commence , bizzz , @++++ , Domi