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Tagine de légumes
Ingrédients pour Tagine de légumes :
1 aubergine
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 courgettes
200 g de pommes de terre
4 tomates
3 oignons
4 gousses d'ail
huile d'olive
gingembre râpé
cumin en poudre
coriandre en grains
ras el hanout
persil frisé
sel et poivre
Phases techniques de la recette :
1
Pour réaliser cette recette de tagine de légumes commencer par préparer tous les ingrédients.
2
Monder les tomates une vingtaine de secondes, rafraichir immédiatement, et retirer la peau délicatement.
3
Faire suer les oignons préalablement ciselés dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4
Ajouter les tomates coupées en 4 et 30 cl d'eau.
5
Cuire à couvert pendant 1 heure, à feu doux. Il faut que ça mijote lentement.
6
Pendant ce temps, nettoyer tous les légumes et les couper en gros cubes.
7
Faire de même avec les pommes de terre et les conserver à part dans de l'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.
8
Lorsque les oignons et les tomates ont bien mijotés...
9
...ajouter tous les légumes.
10
Ajouter l'ail haché, 1 cuillère à café de gingembre haché, 1 cuillère à café de ras el hanout, 1 cuillère à café de cumin en poudre et 1 cuillère à café de coriandre en grains.
11
Laisser cuire 45 minutes à couvert à feu doux. Remuer régulièrement à la spatule pendant la cuisson.
Servir chaud, parsemé de persil haché.
Bonsoir ,nous avons eu un peu de soleil en Anjou cela nous fais du bien ,une pte pensée pour toutes les personnes malades ,les personnes qui sont seules et surtout les personnes qui hélas n'ont pas les moyens de faire la féte
et aux personnes qui habitent notre si belle Bretagne et qui sont toujours dans l'eau .je vous souhaite une bonne soirée bises
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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un excellent lundi à toi
gros bisous
Bonne journée
Gros bisous
gros bisous
Cerf-volant, plage, décor mer et rocher, grand air iodé, et je suis skuiz !
Bisous,
bisous du soir
*mimi 16**
Je ne vais pas faire la fête ( mon extra un magret de canard sur les braises plus légumes ) c'est tout
Effectivement je râle de cette pluie qui n'a pas cessée depuis plus d'une semaine et aussitôt je me reprend en pensant à toutes ces personnes de diverses régions qui sont dans l'eau et pour beaucoup tout perdu dans cette catastrophe climatique
Mais aussi à tous les autres de plus en plus nombreux !!!
" ici pour la 1 er fois depuis x années ; il n'y a pas eu de distribution organisée par la croix rouge en cette semaine de Noel ;
et ils ne savent pas si cette 1 er semaine du Nouvel An il y en aura une ?
rupture de stock !!! "
" l'année 2013 a été très éprouvante à tous les niveaux pour beaucoup de monde !!!!
Vivement 2014 tous les espoir sont permis si si il le faut !!!
Je te souhaite une douce nuit , gros bisous , line
Merci pour les Bretons victimes des inondations
2 personnes emportées par une vague...
Demain, nouvelle perturbation avec beaucoup de vent prévue...
Apparemment, pluie toute la semaine!
Cat
Grosses bises !
Edith
merci beaucoup à vous tous(es)
bonne soirée
à demain