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Bonjour le 30 juillet 2013. comment faire les Tomates confites : 238 calories (Kcal) au 100 g !bonne journée
publié le 30/07/2013 à 06:19 |
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Calories Tomate confite : 238 calories (Kcal) au 100 gr
Tomates confites
Ingrédients :
il est toujours agréable d'avoir des tomates confites elles peuvent être utilisées pour de multiples
recettes (riz, pâtes, poissons, viandes, volailles etc...). de plus vous pouvez les garder au réfrigérateur
sans aucun problème.
Pour un gros bocal de tomates confites :
huile d'olives
1,5 de tomates mûres (1,5kg)
10 g de fleur de thym
5 gousses d'ail dégermées
sucre sel et poivre du moulin
Progression :
1)Retirez les pédoncules des tomates puis à l'arrière faites une croix au couteau.
2)Faites alors bouillir de l'eau et plongez y vos tomates pendant 10 à 15 secondes et débarrassez
les dans un saladier empli d'eau et de glaçons. retirez la peau des tomates(monder)
cette opération doit être effectuée dans un minimum de temps afin de garder la fermeté des tomates.
3)Coupez-les en 4 dans leur hauteur et a la cuiller retirez toutes les graines.
4)Sur une plaque allant au four mettez vos tomates côté chair vers vous assaisonnez sel poivre sucre et fleur de thym.
5)Taillez alors les gousses d'ail dégermées en fines tranches puis posez une ou deux tranches d'ail sur chaque quartier de tomate.
6) Arrosez copieusement d'huile d'olives et mettez au four à 90°(th 3) pendant 1 h 15.
7)Au bout de ce temps , retournez vos tomates confites avec précaution et laissez cuire encore 1 h 15.
8) Alors sortez-les du four et laissez les refroidir puis à la spatule empilez vos tomates dans votre bocal ,
couvrez d'huile d'olives et mettez-les au froid.
Vous pouvez aussi faire de même si vous êtes envahi de petites tomates dans votre jardin
Vous pourrez commencer à déguster ces tomates confites 3 jours après et dites nous!
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bravo pour tes recettes!
passe une bonne journée!
je t'embrasse de tout cœur,
Francine.
que j'adore ta recette de tomate confit, moi qui ne peu pas les digérer fraîche à cause de la peau et les graine, qui me font gonfler, et dire que j'adore les tomates.
je sait maintenant comment je peu les manger sans souci car j'en plante tout les ans quand même, je te souhaite une belle journée, moi je vais partir un peu car je suis en vacance depuis hier, je reviendrai à la rentrer voir tout mes amies et vous parler de mes vacances, merci encore marraine, gros bisou et à la rentrer.
mimi 16*
je te souhaite une bonne journée de mardi
gros bisous :
*mimi 16*.