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Jeudi 23 mai 2013 *Pain à la cannelle et aux raisins secs 189 calories *oh là là que c'est bon le matin !!!
publié le 23/05/2013 à 13:30 |
bonjour ,
le blog de la bonne humeur
merci beaucoup de vos gentils messages
et je vous souhaite une très bonne journée
bises
Pain à la cannelle et aux raisins secs
Vous pouvez servir des tranches de ce pain de blé entier aux raisins secs
avec un peu de miel ou de confitures. Particulièrement réconfortante
le matin, sa douce odeur de cannelle chaude permet de commencer
la journée en beauté.
Portions: 1 gros pain (16 tranches)
Temps de préparation: 20 minutes plus 1 heure pour lever
Temps de cuisson: 30 minutes
ingrédients
5 tasses de farine de blé entier
1 1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de cannelle moulue
1 sachet de levure sèche instantanée
2/3 tasse de raisins secs
3 c. à s. de sucre
3 c. à s. de beurre non salé
1 tasse de lait écrémé, plus 1 c. à s. pour glacer
1 œuf, légèrement battu
préparation
Pulvérisez d’enduit à cuisson un moule à pain de 1 kg et farinez. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sel et la cannelle. Incorporez la levure,
les raisins secs et le sucre, et formez un puits au centre des ingrédients.
Dans une petite casserole, chauffez le beurre et le lait jusqu’à ce que le beurre fonde. Versez au centre des ingrédients secs et ajoutez l’œuf battu
. Mélangez de manière à ce que la pâte soit homogène.
Sur une surface enfarinée, pétrissez la pâte environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Donnez-lui la forme d’un pain et déposez-la
dans le moule. Couvrez d’une serviette propre ou d’une pellicule de plastique préalablement graissé d’enduit à cuisson et laissez lever environ 1 heure
ou jusqu’à ce que la préparation ait doublé de volume.
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Découvrez la pâte et enduisez la surface de lait. Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain
émette un son creux quand vous en frappez la base. S’il dore trop rapidement, couvrez-le de papier d'aluminium vers la fin de la cuisson.
Laissez refroidir sur une grille. Enveloppé de papier aluminium, le pain se conservera 2 ou 3 jours.
Pour 1 portion: 189 calories, 3 g de lipides,19 mg de cholestérol, 233 mg de sodium, 36 g de glucides, 5 g de fibres, 6 g de protéines
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
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Il fait froid ce matin! et de la pluie!!!!
je te souhaite une bonne journée.
Gros bisous
Bonne nuit de repos !
je vois que tu es toujours aussi experte en recettes......celle là est particulièrement sympa.....
à bientôt......faut que j'écrive un blog.....mais j'ai encore la flegme.....ahlala......surement qu'il me manque le soleil pour me donner de l'énergie.
gros bisous.
*mimi 16*..
*mimi 16*..
**mimi 16**
*bizzzzzzzzzzzzzzz,mimi 16***
gros bisou ma belle
Oui je continue à noter ce que je mange et à venir vous voir.
je te souhaite une bonne soirée et de doux rêves.
bisous