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Bonjour !
Marraine
Blog de OLLIVE
aide blog-
Jeudi 7 mars 2013 .*Gratiné d'endives au saumon 194 calories .à demain bisous !ollive titite publié le 06/03/2013 à 20:05
Jeudi le 7 mars 2013.le blog de la bonne humeur 
Gratiné d'endives au saumon
Quantité 4 Personne(s)Préparation 5 minCuisson 30 min
ingrédients
8 endives8 tranches de saumon fumé40 g de parmesan1 citron50 cl de lait demi écrémé30 g de margarine allégée30 g de farine1 pincée de noix de muscadeselpoivre
Valeur calorique pour 1 personne: 194 kcalRetirez la partie amère et les premières feuilles des endives. Lavez-les, citron nez-les.Mettez-les à cuire 20 à 25 min à la vapeur. Puis laissez-les refroidir et pressez-les afind’en extraire un maximum d’eau.Préchauffez le four th.7 (200°C).Préparez la sauce béchamel. Préparez le roux blanc : dans une casserole, faites fondre la margarineà feu doux, ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et laissez cuire 3 minà feu doux (sans coloration). Laissez refroidir.Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition. Versez le progressivement sur le roux blanc refroidi.Mélangez à l’aide d’un fouet. Portez à ébullition 5 min environ tout en mélangeant. Assaisonnez.La sauce doit épaissir progressivement, elle devient onctueuse et nappant e.Roulez les endives dans les tranches de saumon. Disposez-les les unes à côté des autres dans un plat à gratin.Couvrez de sauce béchamel et saupoudrez de parmesan.Enfournez 15 min jusqu’à ce que le fromage gratine. Servez à la sortie du four!
bonsoir ,légumes de saisonet peu caloriquesbonne soirée et bon courage pour demain jeudi***bisous ****(11) commentaires
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A bientôt c'est-à dire demain!
Et bonjour à toutes, on va s'encourager pour y arriver!....ISA
un petit truc pour l'alléger encore, la béchamel sans matière grasse : 30 gr de maizena diluée dans 1/2 l de lait écrémé. faire épaissir en remuant et le tour est joué. perso j'ai ajoute sel poivre et muscade aussi bon que la béchamel avec matière grasse et farine mais bcp plus léger
On m'en a fée goûté il y a longtemps c'était excellent mais je n'connais pas la recette et comme tu as l'air d'être une pro de la bonne cuisine :-)
tres sympatique cette recette, je vais essayé, très belle journée a toi, gros bisou
Bises