dimanche le 23 décembre 2012 .le blog de la bonne humeur

bonjour,

aujourd'hui dimanche

et oui nous arrivons au grand jour !

ou nos enfants pts-enfant vont -êtres heureux

les pts yeux vont briller de joie et nous rien que de voir ceci nous seront encore plus heureux qu'eux .

je voulais vous dire merci pour vos gentils messages il est vrai que cela m'a bien aidé et motivé pour ne pas sombrer dans la tristessej'ai passé de sales moments pendant l hospitalisation de mon mari ,les enfants travaillant et habitant pas prés de chez nous

il est évident que nous nous trouvons bien seul

merci .

je tiens particuliérement à dire quelques ptes choses ,car 'est vrai que je vadrouille souvent sur les blogs je suis une voyageuse

oh pas par curosité ,mais pour venir en aide des fois à des personnes tristes ,dans la peine ou dans le besoin.

certe c'est une site pour apprendre à manger sainement ,mais nous arrivons à lire des pts détails qui vous font mal au coeur .

je ne vais pas refaire le monde ,ceci je le sais très bien ,

mais j'aimerai comme vous toutes et tous que nous pensions

aux personnes qui restent seules pour les jours de fêtes.

aux personnes qui vivent des cauchemars avec la sale maladie .

aux personnes qui se retrouvent au chômage ,j'ai lu cette semaine un blog et j'étais aussi malheureuse que cette dame.

aux personnes qui vont faire la fête pour faire plaisir à la famille mais qui ont la tête ailleurs car il manque du monde autour cette

grande table

aux personnes qui sont dans la misére et qui ne peuvent pas se nourrir correctement .car faire un pot au feu actuellement c'est un luxe

et j'en passe ,donc la leçon que j'ai retenu sur le site D'aujourd'hui.com .

c'est que même si nous nous connaisons pas toutes et tous ,et

bien il y a une grande amitié .

et je suis fiére d'en faire parti

bon Dimanche et joyeuses fêtes

bisous

Geneviève

***

• Pour :  une douzaine
• Durée :  1 heure

• Phases techniques de la recette :

   

  1 Pour réaliser cette recette de palets en chocolat, commencer par préparer tous les ingrédients.

   

  2 Faire fondre au bain-marie ou à la tempéreuse (ici nous utilisons le caloribac)...

   

  3 ...le chocolat de couverture en pistoles ou taillé en morceaux.

   

  4 Lorsque la couverture de chocolat est fondue, descendre la température du chocolat à 27°C.

   

  5 Mélanger fréquemment avec une spatule pour obtenir une chaleur uniforme de la couverture.

   

  6 Une fois la température de 27°C atteinte, remonter la température à 32°C. On appelle cela le tempérage ou le respect de la courbe de cristallisation du chocolat. Ces plages de température varient selon le type de chocolat utilisé (blanc, noir, lait...), se référer à l'emballage.

   

  7 Mélanger fréquemment avec une spatule pour obtenir une chaleur uniforme de la couverture.

   

  8 Une fois le chocolat prêt, disposer sur une feuille de papier cuisson de type "Exopat", papier aluminium ou papier sulfurisé, des disques de chocolat de 4 à 5 cm de diamètre.

   

  9 Piquer dans chacun d'eux les fruits secs de façon à ce qu'ils adhèrent bien.

   

  10 Faire de même avec tous les ronds de chocolat et laisser cristallisé dans un endroit frais. Décoller du support et déguster.

Cake au saumon

• Pour :  6 personnes
• Durée :  1 heure

Ingrédients :