Mercredi 5 Décembre  2012 bonne journée aux olivettes

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le blog des ollivettes ! ou régne la bonne humeur 

je vais vous présentez un ami Filou le pt chien de Michalette

il se trouve un peu trop gros ,donc mon cher ami toutou veut faire un pt régime ,je lui es expliqué qu'il était loin d'être gros ,il m'a tiré la langue

alors j'ai un nouveau client .

alors mon cher pt client aimerait manger un gâteau ,j'ai dis

non et non et Michalette m'a demandée de lui en donner une pte portion.

La semaine dernière en regardant une émission sur M6 (Bon et à savoir), une recette a particulièrement attiré mon attention par sa simplicité et par le résultat obtenu, une bûche réalisée par "Rudy Lainé" le chef pâtissier de l'atelier du chef Guy martin" .

J'ai modifié un peu la recette de base pour l'adapter à mon goût et à celui de mes proches (dans la recette initiale, la bûche était à base de framboises, d'olives noires et d'huile d'olives..) une association certes originale, mais qui ne plaira pas forcèment à tout le monde...
Et c'est pour cette raison que j'ai opté pour un mariage plus classique : framboises/ vanille...

pour le biscuit:
4 oeufs
130g de farine
100g de sucre
1 cuillère à c de levure chimique
un sachet de sucre vanille
une dizaine de framboises surgelées


la garniture:
de la crème glacée à la vanille
un sorbet à la framboise
10 cl de crème fraiche liquide

pour décorer: quelques framboises




La préparation du biscuit:

Préchauffer le four à 180°C
Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre et le sucre vanille, ajouter les jaunes et continuer à battre à vitesse moyenne 
incorporer la farine et la levure  puis verser la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson
parsemer de framboises surgelées et écrasées



enfourner pendant 12 min à 180°C
à la sortie du four laisser le biscuit refroidir

habiller le moule gouttière à  bûche avec le biscuit à la framboise



Mélanger la crème glacée à la vanille au 5 cl de crème liquide pour la rendre plus onctueuse
Mélanger le sorbet de framboise au 5 cl  restante
étaler une première couche de glace à la vanille, puis une couche de sorbet à la framboise
découper enfin un rectangle de biscuit à la taille adaptée pour recouvrir le moule

Placer la bûche au congélateur 

important:  pensez à la sortir 10 min avant de la servir (c'est meilleur)!


Voilà, vous n'avez plus d'excuses pour réaliser vous même votre bûche de noël :)

BONSOIR

je tiens à vous dire que notre cher ami Filou

va rester une bonne partie du mois de Décembre avec nous.

c'est un secret il ne faut pas le dire à la direction ,les toutous ne sont pas

admis sur le site.

il va allez de blog en blog ,manger des crottes de chocolat ,et je sens que son pt foie va avoir bobo .mais non Michalette il n'aurat que des épinards

je vais vous faire des gros bisous car le grand patron ,me fait les gros yeux

alors à demain

merci pour vos gentils messages

merci d'acceuillir Filou

merci pour tout

bonne nuit

Filou

ollive titite