BONJOUR DIMANCHE 18 NOVEMBRE 2012 .LE BLOG DE LA BONNE HUMEUR

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bonjour,
vous cliquez sur les htt et vous serez chez ollive titite Geneviéve 
 la recette je l'ai réalisée pour mes enfants pts-enfants 

         

framboisiers, composés d'une génoise à la noix de coco, d'une couche crémeuse au fromage blanc 0%  et un nappage aux framboises... Un dessert doux et léger, excellent pour finir un repas!

c'est vraiment facile à faire

ayant plusieurs cercles pour pâtisserie ,vous pouvez revisiter cette recette et faire vos portions .

Ingrédients pour 6 framboisiers (individuels):

Pour la génoise:
3 oeufs
100g de sucre
60g farine
40g de noix de coco
Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre, ajouter les jaunes un par en continuant à fouetter à vitesse basse.
incorporer la farine délicatement puis la noix de coco.
verser la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson (ou un tapis de four)
mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.
à la sortie du four laisser refroidir avant de décoller la génoise.

La crème au fromage blanc/ framboises:
Un petit pot de fromage blanc 0% (200g)
20 cl de crème liquide entière
3 feuilles de gélatine bovine
70g de sucre
200g de framboises (j'ai utilisé des framboises surgelés de chez Picard)

Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme, avec la moitié du sucre. Ajouter le fromage blanc puis placer au frais.
pendant ce temps là, mettre à chauffer les framboises avec le reste de sucre et 2 cuil. à soupe d'eau, laisser chauffer pendant 10 minutes environ, en remuant. Ajouter la gélatine (préalablement trempée dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes et essorée), remuer et retirer du feu.
Filtrer pour éliminer les pepins, et laisser tièdir complétement avant d'ajouter ce jus de framboises sur le mélange: crème/ fromage

Le nappage
200 g de framboises
30g de sucre
1 feuille de gélatine (3g)
Faire chauffer les framboises avec le sucre, pendant 8 à 10 minutes , en remuant de temps en temps.
ajouter la gélatine ramollie et essorée, remuer puis retirer du feu et laisser tiédir.

Montage:
.découper la génoise, il faut compter 2 disques de génoise par mini framboisier.
placer le premier disque dans le cercle (ou la forme choisie) et verser la crème au fromage dessus, placer le deuxième disque puis verser le nappage tiède

ceci est très important pour une bonne réalisation

Placer au frais pendant 3 heures minimum,  avant de servir, démouler les framboisiers en passant une lame de couteau tout autour..  je les ai décoré enfin avec des coeurs en sucre

bonjour,

une portion d'un gâteau fait par nos propres mains est dix plus meilleur que celui que nous achétons

une portion ,et je fais un repas plus léger .

je triche un peu sachant que j'ai un peu plus de calories ,

cette recette était dans mes archives et les enfants pts-enfants ont adoré

bonne journée

merci de votre visite

je tiens quand-même à dire que nous avons encore de la pluie

mais nous sommes habitués

donc pas de probléme

merci de vos messages

et bon dimanche en famille ,mes pts loulous vont téléphonés tout à l'heure

que du bonheur d'entendre son pt monde