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Blog de Jennyfibro
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Salade provençale publié le 11/08/2008 à 23:24
Salade provençale
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de repos :
Ingrédients :
1 laitue
200 g de thon en conserve au naturel
4 tomates
1 poivron rouge et 1 poivron vert
1 concombre
200 g de haricots verts cuits
2 oignons rouges
quelques olives vertes
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d’huile de colza
quelques feuilles de basilic
sel et poivre
Préparation :
Préparez les légumes : lavez et essorez la laitue. Lavez et coupez les poivrons en dés après leur avoir ôté les parois et les pépins. Epluchez le concombre et découpez-le en dés. Pelez et émincez les oignons. Lavez et coupez les tomates en quartiers.
Dans un grand saladier, mettez la salade avec les tomates. Ajoutez le thon égoutté et émietté, les haricots verts, les dés de poivrons et de concombre.
Préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile et le basilic. Arrosez la salade de vinaigrette et décorez d’olives.
Dietetique :
Les légumes assurent la satiété en apportant peu de calories. Ils sont également indispensables pour nous maintenir en forme grâce à leurs vitamines et autres éléments qui ralentissent le vieillissement de nos cellules. C’est pourquoi il est recommandé d’en consommer à chaque repas. L’huile de colza est riche en oméga 3 et évite ainsi les carences. Le vinaigre balsamique est plus doux et permet ainsi de réduire la quantité d’huile sans acidité .
(5) commentaires
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Le temps se rafraîchit et les douleurs redeviennes de plus en plus fortes.
Je parle de ma fibromyalgie et de plus, je n'arrive pas à perdre du poids et tous les jours, mon corps gonfle.... Le matin, je peux boutonner mon pantalon et l'après midi, je ne peux pas du tout ! Dingue ça !
Le soir, j'ai beaucoup de mal à me coucher alors, je me couche toujours très tard dans la nuit.
Allez gros bisous et prenez soin de vous
Jenny
comment vas tu ?
passe une bonne journée
BISOU BISOU
Ce soir, j'ai mangé de bon épinards à la crème et une salade d'endives. Repas léger, digestion facile pour moi qui mange que trop peu et pourtant, grossis à cause d'une rétension d'eau et de mes médicaments à cause de ma fibromyalgie.
Gros bisous et bonne fin de soirée
Jenny
passe une bonne soirée
BISOU BISOU