Levée avec la bruine et ça continu,miss Dalaï traine les papattes pour sortir ,mais arrivée dans le champs elle court,je ne la lache pas des yeux car elle filerait dans le bosquet vérifier si le sanglier est toujours là ......LOL

Arrête de me réveiller Pierre !

Bizarrement j'aime sentir le froid me fouetter le visage,mais moins les mains et là,ça pinçait et bien sur les gants sont restés à la maison .

Gambas Thaï Sautées au Gingembre et Basilic

ingrédients (pour 2 personnes) :

- 500 g de gambas crues
- le zeste d'1/2 citron
- le jus d'1 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de basilic
- 3 cuillères à soupe de gingembre
- 1/2 à 1 cuillère à café de purée de piment (attention, 1 cuillère : ça pique !)
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- sel si besoin

Pour la sauce :

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou à défaut du vinaigre blanc)
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
 

Préparation de la recette :

Décortiquez les gambas en gardant la queue.

Avec un couteau, incisez le dos et retirez les veines.

Hachez le zeste de citron, l'ail, le gingembre pelé et le basilic dans un hachoir.

Dans un saladier, mettez les gambas à mariner avec les ingrédients hachés, la purée de piments et le jus de citron pendant 3 h.

Faites chauffer l'huile dans un wok et faites sauter vos gambas. 

Lorsqu'elles sont cuites, réservez.

Dans le wok encore chaud, mélangez le vinaigre, le sucre et la sauce soja pendant 1 min.

Servez la sauce à part pour tremper les gambas dedans.

Remarques :

Vous pouvez accompagner ce plat avec un riz cantonais.