Réputées hypercaloriques, nous aimons cependant tous les crêpes avec la Chandeleur, tout comme pour la galette des rois, il sera difficile d'y échapper. Alors pour ne pas faire penché la balance du mauvais côté quelques petites idée de crêpes qui si elles sont savourées dans des proportion raisonnables et avec des garnitures plus légères nous permettrons de partager des moments sympathiques.

J'ai précisé les apports pour chacune d'entre elles:

Pâtes à crêpes pour 4 personnes soit 8 crêpes :
Ingrédients :

• 1 œuf
• 20cl lait ½ écrémé
• 80g de farine
• 10g d’huile d’arachide
• 1 pincée de sel

Réalisation :

1. Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter une pincée de sel.
2. Battre l’œuf en omelette et l’incorporer à la farine tout en délayant au fouet avec le lait froid pour éviter les grumeaux.
3. Ajouter les 10g d’huile et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.

Apport pour une portion (2 crêpes) :

Kcal : 133          Protéines : 9g          Lipides : 7g          Glucides : 9g

Idée de garniture

• 10g de sucre par crêpe soit pour une portion : 213 calories
• 10g de confiture par crêpe soit pour une portion : 177 calories
• Crêpes aux poires : Pour 2 crêpes : 50g de poire en lamelle, 50g de fromage blanc à 20%, 1 pincée de cannelle en poudre. Après avoir lavé et pelé la poire, la couper en lamelles d’une épaisseur moyenne. Les déposer dans un plat à micro-ondes et les saupoudrer de cannelle. Faire cuire les poires pendant 3 minutes à 600W. Après avoir fait cuire les crêpes, étaler le fromage blanc en couche fine puis disposer les lamelles de poire à la cannelle. Replier les crêpes en triangle et déguster. Pour une portion : 233 calories.
• Crêpe à la crème de fruits rouges : Pour 2 crêpes : Faire décongeler 50g d’un mélange de fruits rouge et les mixer avec 50g yaourt nature, 10g de sucre vanillé, 1 filet de jus de citron. Pour une portion : 214 calories
• Crêpes à la compote de fruit : garnir les crêpes avec 20g de compote sans sucre ajouté par crêpe. Pour une portion : 169 calories.

Pour info avec 10g de pâte à tartiner par crêpe l’apport calorique sera de 226 calories pour une portion avec près de 12g de lipides essentiellement saturés. Et soyons honnête, nous nous limitons très rarement à 10g par crêpe !!!!

Bon appétit!!