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Blog de Danettechoco
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Ce soir quiche aux Epinards publié le 10/03/2009 à 18:06
Quiche aux Epinards
1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 150g à 200g d’Epinards
- 150g blanc de poulet
- 4 œufs
- 20 cl de crème allégée
- 100g de gruyère râpé allégée
- 1 càc de Maïzena
- 2 càc de moutarde forte
- 250g chèvre frais
- sel et poivre
Laver et essorer les épinards. Mixer les feuilles. Couper le jambon (ou la garniture en fonction de votre choix) en fines lanières. Fouetter les œufs, la crème, la Maïzena, le râpé, du sel et du poivre. Tapisser de pâte un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquer le fond à la fourchette. Tartiner d'une fine couche de moutarde forte. Eparpiller les épinards et le blanc de poulet. Recouvrir avec le mélange œufs-crème et le fromage de chèvre coupé en tranches.
Cuivre 20 mn à 30mn dans le four préchauffé Th 7.
Démouler et servir chaud avec une salade de mâche.
Il est possible de cuire un peu les épinards avant, juste en les faisant blanchir.
Bon appétit ...les copinettes ...
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