Quiche Poireaux et Saint Jacques

Pr 4/6 personnes : Temps de préparation : 5 mn - Temps de cuisson : 40 mn

- 60 cl de Fondue de Poireaux aux St Jacques Liebig

- 4 œufs entiers

- 60 g de fromage râpé allégé

- 2 cuillères à soupe de farine ou Maïzena

- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée allégé ou 3 feuilles de brick

1. Préchauffez votre four à 240°C.

2. Étalez la pâte au fond d'un moule à tarte et piquez à la fourchette.

3. Mélangez à froid les œufs et la farine, puis ajoutez les 600 ml de soupe (si vous utilisez une brique d'1 litre, remuez-la bien avant d'en verser une partie, afin que les St Jacques ne restent pas au fond)

4. Versez la préparation sur la pâte, parsemez de fromage râpé puis faites cuire 40 mn à 200°C.

Si vous aimez plus d’épaisseur verser toute la brique.

Bon appétit ... servir avec une salade verte (sauce vinaigrette allégée) ...