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Blog de Dame-Polgara
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Flan coco du concours et Mousse au chocolat Montignac! :-) publié le 09/04/2010 à 08:04
Coucou !!
Hier j’ai testé une recette de flan à la coco que j’ai agrémenté de mousse au chocolat Montignac. C’était délicieux ! Et par cette recette au flan coco je rentre officiellement en compétition pour le concours de cuisine sur AJ pour la rencontre nationale !
Voici Pacman revisité par Dame-Polgara herself ! :-) Vous pouvez trouver la recette du flan coco ICI et je vous donne la recette de la mousse au chocolat Montignac. Je l’ai trouvé EXTRA ! C’est une recette toute simple, mais tellement forte en chocolat, et puis elle est super dense, on en mange un tout petit peu car ça bourre bien ! :-) Le mélange avec le flan coco était génial ! Je m’aime ! <3 Je suis géniale ! LOL
Mousse au chocolat
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
400 g (2 plaques) de chocolat amer 70 % de cacao minimum
8 oeufs
1/2 verre de rhum (7 cl)
4 cuillerées à café de café soluble
1 pincée de sel
Marche à suivre :
Couper le chocolat en morceaux et les mettre dans la casserole.
Faire une demi-tasse d'un café très fort et la verser dans la casserole, ainsi que le rhum.
Faire fondre le chocolat au bain-marie tout en remuant avec une spatule.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes et les monter en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Faire tiédir le chocolat dans un saladier et y ajouter les jaunes en remuant rapidement.
Ajouter délicatement les blancs en neige un à un.
Mélanger avec précaution jusqu’à obtenir une mousse homogène.
La laisser prendre au réfrigérateur au moins 5 heures avant de servir.
(8) commentaires
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*retourne se ronger les ongles*
ben dis donc t'as l'air en pleine forme c super! moi pareil vive le soleil!
bisous bon weekend!
bisou et bon WE