Coucou !

Je voulais vous parler de cette méthode qui me tient vraiment à cœur. Je vais tenter de l’expliquer simplement et rapidement !

En fait, premièrement, il n’y a pas de calories ! On mange juste à satiété. Ce régime est basé sur la fluctuation de la glycémie (taux de glucose dans le sang). La glycémie est relié à une mesure : l’index glycémique. Pour faire simple :

Aliment à IG élevé

--> Beaucoup de glucose dans le sang 

--> Glycémie élevée 

--> Beaucoup d’insuline de produite 

--> Stockage du glucose sous forme de graisse.

Aliment à IG bas 

--> Peu de glucose dans le sang 

--> Glycémie faible 

--> peu d’insuline produite 

--> Peu de stockage, le glucose est utilisé !

Vous l’avez compris, la clef est l’insuline ! Il ne faut pas trop en produire car sinon on stocke le sucre en graisse (et on stocke la graisse aussi !) Des études ont été faites sur la plupart des aliments, et des tables d’IG ont été publiées (c’est un peu comme des tables de calories !) Une classification a été faite :

Les aliments à IG très bas (>35) : les très bon glucides

Les aliments à IG bas (>50) : les bon glucides

Les aliments à IG élevé (50<IG<75) : les mauvais glucides

Les aliments à IG très élevé (IG<75) : les très mauvais glucides

Il s’agit de ne manger principalement que des bons glucides et d’éviter au maximum les mauvais glucides. Pour avoir la liste des aliments, je vous conseille ce site : http://www.montignac.com/fr/

Après, il ne s’agit pas de se concentrer uniquement sur les glucides, il faut aussi sélectionner les « bonnes » graisses. Il faudra privilégier les huiles végétales aux beurres, crèmes et autres graisses animales ! Exception de la graisse de canard et d’oies et de la graisse de tous les poissons gras ! On peut donc manger de foie gras sans culpabiliser (enfin faut pas se faire le kilo non plus !!!)

Pour les protéines, tout est permis en évitant les viandes trop grasses t la charcuterie. Le poisson est vivement recommandé ainsi que les protéines végétales !

Pour moi ce régime n’en est pas vraiment un car il n’est pas restrictif et surtout il est équilibré. Il n’y a pas vraiment d’aliments interdits, mais si on veut maigrir, il faut vraiment éviter de manger des aliments à IG supérieur à 50 !

Après la théorie, la pratique, je vous expliquerai ça plus en profondeur demain, mais déjà mon ressenti après une semaine en dilettante et 1 jour sérieusement. Mes fringales sont beaucoup diminuées, le creux de 11 et de 18h aussi ! :-) J’ai toujours des pulsions sucrées, mais elles sont bien diminuées et surtout elles sont dirigées vers des fruits et non des gâteaux !

Voilà, un petit article bien long… Je suis sure que pour moi ce régime est le bon ! Il me convient parfaitement car la cuisine du terroir y a une grande place ! :-)

Passez une bonne journée !