Choses promises choses dues, voici ma recette toute simple de Sukiyaki ! Il s’agit d’une recette riche en protéines, sans gras et avec pleins de légumes : parfait pour le régime en somme !

Pour 2 repas :

- 1 carotte pelée et coupée en tronçon

- 1 navet pelé et coupé en petits morceaux

- 1 poireau coupé en fins tronçons

- 2 shiitakés (champignons japonais très parfumés) séchés et réhydratés dans un verre d’eau (garder l’eau de trempage)

- 100g de tofu FERME (pas soyeux !)

- 4 tranches de filet de bœuf coupées très fines

- 4 cuillers à soupe de sauce soja

- 1 cuiller à soupe de sucre

- 3 cuillers à soupe de mirin (assaisonnement au saké doux)

* Dans une cocotte, mettre tous les ingrédients sauf la viande.

* Verser l’eau de trempage des shiitakés (qui fait office de bouillon)

* Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant à mi cuisson

* Ajouter la viande 3 minutes avant la fin de la cuisson.

* Filtrer le jus pour récupérer un délicieux bouillon

Bon appétit !

Pour le mirin et les shiitakés, vous en trouverez très aisément dans les boutiques asiatiques type Paristore ou Tangfrères (pour les parisiennes...) C'est vraiment aussi délicieux chaud que froid!