Voici une recette que j'ai testé hier et qui est délicieuse!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 boite de lait de coco de 400ml
• 800gr de blanc de poulet
• 2 oignons blanc
• 1 morceau de gingembre frais de 1cm de long haché menu
• 1 cuiller à soupe de curcuma en poudre
• le jus d'1/2 citron vert
• 1 gousse de vanille fendue

La recette:

• Couper en lamelles le poulet
• Hacher menu les oignons
• Faire revenir à feu vif dans une sauteuse ou un wok le poulet pendant 3 minutes
• Incorporer les oignons et le gingembre, faire revenir à feu vif pendant 3 minutes
• Mélanger le lait de coco avec le curcuma puis verser le tout dans le wok avec le poulet, les oignons et le gingembre
• Ajouter la gousse de vanille fendue
• Couvrir et laisser minjoet 15 à 20 minutes à feu doux
• Saler et poivrer puis servir aussitôt

Mes conseils

• Cette recette est délicieuse servie avec du riz blanc et des haricots verts vapeur!
• Si vous n'avez pas de gousse de vanille, de l'arôme de vanille peut aller mais ajouter une cuiller à café à la fin de la cuisson, et préférer l'arôme de vanille naturel à celui de synthèse