Bonjour à toutes et à tous !

Et si nous revenions sur la notion des index glycémiques ensemble aujourd’hui ?

L’index glycémique (souvent noté IG) d’un glucide, correspond à sa capacité à augmenter la glycémie (taux de sucre dans le sang). Bien choisir ses glucides en fonction de leur qualité et donc de leur Index Glycémique permet :

• D’éviter les sensations de faim entre les repas ;
• De réduire son appétence pour les produits sucrés ;
• De gagner en forme et en vitalité ;
• D’aider à stabiliser votre glycémie et ainsi épargner votre pancréas (en régulant la sécrétion d’insuline) ;
• De mincir efficacement et durablement.

Revenons sur ce dernier avantage : mincir durablement en choisissant les glucides de bonne qualité.

Pour cela, je vous conseille de toujours bien choisir des glucides à IG<30 pour bien enclencher votre perte de poids (Phase 1 de mon programme), puis après 3 semaines (Phase 2 de mon programme) d’introduire les glucides à IG <40.

À chaque phase du programme des choix glycémiques adaptés :

- Pour ce qui est de la phase 1, au niveau des féculents, vous pourrez par exemple choisir de consommer : 2 tranches de pain 100 % intégral, 3 Wasas fibres ® ou 2 cuillères à soupe de son d’avoine.

Et au niveau des fruits : 1 pomme, 1 poire, 1 pamplemousse, 1 mandarine, 2 clémentines, 1 orange, 1 pêche, 1 brugnon, 1 nectarine, 3 abricots, 3 prunes, 10 amandes nature non grillées, 4 abricots moelleux ou secs ou 1 petit bol de fruits rouges : fraises, framboises, cassis, cerises, groseilles, myrtilles, mûres.

- Et pour ce qui est de la phase 2, au niveau des féculents, vous pourrez par exemple choisir de consommer (en plus des choix de la phase 1) : 50 g de flocons d’avoine crus, 2 tranches de pain intégral, de pain azyme intégral, de pain noir Allemand Pumpernickel, de pain de seigle complet. Pour le déjeuner : 150 g pesés cuits de spaghetti al dente, vermicelles de blé ou de soja, riz sauvage ou quinoa, 150 g pesés cuits de légumes secs : lentilles, pois chiches, pois cassés, flageolets, haricots rouges et blancs, etc.

Et au niveau des fruits (en plus des choix de la phase 1) : 1 grenade, 2 figues fraîches ou sèches ou 4 pruneaux.

Et pour en savoir plus sur les Index Glycémique, RDV sur le bonus de mon programme.

Je vous souhaite une belle fin de journée.

Claude Chauchard

Auteur de la Chrono-Géno-Nutrition