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Quel type de pain mangez-vous ?
publié le 12/07/2013 à 17:24 |
Savez-vous que plus de neuf Français sur dix (95%) mangent du pain au moins une fois par jour ?
Pour ma part, j'aime les pains confectionnés à la manière d'antan comme le pain intégral (avec de la farine T150) ou bien le pain Essène.
Riches en protéines et en fibres, ces deux types de pain ont la particularité d'avoir un Index Glycémique particulièrement bas (40 et 35 respectivement).
Voilà une combinaison de critères qui est toujours gage de qualité !
Je profite de ce blog de fin de semaine pour vous livrer ma recette de pain Essène maison, absolument délicieux :
- 100g de blé germé
- 60g de seigle germé
- 50g de raisins secs
- 50g d'amandes
- une grosse pincée de cannelle moulue
- 2 c. à s. de farine
- 2 c. à s. de flocons d'avoine
- un filet d'huile d'olive, un peu de sel
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtention d'une pâte un peu collante. Répartissez la préparation dans 2 petits moules et enfournez pour 1h30 à 160°C avec un petit bol d'eau dans le four.
C'est déjà prêt !
Et vous, vous aimez le pain ?
Disposez-vous d'une machine à pain, ou êtes-vous fidèle à votre boulanger ?
Claire DORAY
Diététicienne, Tabacologue
Rmartine
publié le 12/07/2013 à 17:33
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j'essaierai de confectionner ce pain, mon boulanger fait du bon pain, aux céréales , à la farine de lin , de son, de seigle ... il y a longtemps que je ne mange plus de pain blanc . Mais à présent je n'en mange que le matinen variant les farines |
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