Le printemps est là... Enfin me direz-vous ! Et pour le coup, on est tous bien décidés à profiter du soleil et des repas en plein air ! Qu'en pensez-vous ?

Voici donc mes petits conseils pour vous aider à faire des salades équilibrées... et parfaitement adaptées à tous les programmes minceur d'Aujourdhui.com

1. Choisissez vos légumes selon vos envies : carottes râpées, tomates, concombre, radis, haricots verts, asperges, salade verte, champignons de Paris, poivrons, etc. Vous pouvez même ajouter quelques germes de soja pour apporter une note exotique !

2. Ajoutez une source de protéines : escalope de poulet ou de dinde froide en cubes ou en fines lanières, tranches de blanc de volaille ou dés de jambon, oeufs durs ou mollets. Et pour une salade de la mer pensez aux crevettes, aux moules, aux poulpes, au surimi, au thon au naturel ou encore aux filets de poissons émiettés (sardines, saumon, maquereaux)

3. Si vous le souhaitez, pensez à intégrer des féculents - l’équivalent de 2 à 3 cuillères à soupe cuits. Choisissez de préférences les versions glucides à IG bas comme les pâtes complètes, le riz basmati et/ou complet, le quinoa encore les légumineuses (lentilles et/ou pois chiches par exemple)

4. Pour l'assaisonnement : varier les plaisir selon votre humeur : sauce au yaourt, vianigre de fruits, citron, moutarde, etc. Et pensez à mettre toutes sortes d'épices et d'herbes fraîches ou sèches (persil, menthe, ciboulette par exemple)

Et pour une salade de gourmands : ajoutez une portion de fromage que vous couperez en petits dés !

Pour le dessert, pensez à une délicieuse salade de fruits frais maison dans laquelle vous pourrez mettre de la menthe fraîche et/ou des amandes effilées !

Et vous, avez-vous prévu de pique-niquer ce week-end ?

Claire DORAY

Diététicienne, Tabacologue