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Bonjour !
Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de ClaireDoray
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Vin chaud, la recette ! publié le 12/12/2012 à 14:24
Je vous le disais la semaine dernière, le vin chaud, si on y réfléchit bien, est une boisson qui, au delà de son aspect convivial, renferme un certain nombre de bienfaits.Pour conjuguer plaisir de santé, voici mes deux conseils :1. Choisissez un vin rouge de bonne qualité, le plus foncé possible. C'est l'assurance d'avoir un bon taux de polyphénols (antyoxydants puissants)2. Remplacez le sucre par du fructose, du sirop d'agave, du xylitol (sucre de bouleau) ou pourquoi pas par du sucre de coco. Ces produits en plus d'être 100% naturels, ont un Index Glycémique très bas.
C'est ainsi qu'on ajoute une note santé-minceur à notre vin chaud ! Et maintenant : la recette !Pour 4-6 personnesPréparation : 10 minCuisson : 5 minIngrédients :75 cl de vin rouge tanique70 g de sirop d’agave2 oranges1 étoile de badiane1 bâton de cannelle2 clous de girofle2 graines de cardamone1 gousse de vanillePréparation :Versez le vin dans une grande casserole puis ajoutez le sirop d’agave, la badiane, la cannelle, les clous de girofle et les graines de cardamone.Mélangez bien.Versez le vin dans une casserole. Fendez la gousse de vanille, récupérez les grains et ajoutez-les (avec éventuellement la gousse) au vin. Ajoutez les zestes d'orange puis le jus passé au chinois.Portez le tout en ébullition 3-4 minutes puis couvrez, coupez le feu et laissez infuser pendant 12 à 24 heures. Avant de servir, réchauffez le vin et ajoutez quelques rondelles d'orange pour décorer !Savourez
Claire DORAY
Diététicienne, Tabacologue
L’idéal serait de laisser infuser 12 à 24 heures.Vin chaudPour 4-6 personnesPréparation : 10 minCuisson : 5 minIngrédients75 cl de vin rouge bien tannique70 g de sirop d’agave1 orange1 étoile de badiane1 bâton de cannelle2 clous de girofle2 graines de cardamone½ gousse de vanilleRéalisationVersez le vin dans une grande casserole puis ajoutez le sirop d’agave, l’étoile de badiane, la cannelle, les clous de girofle et les graines de cardamone.Mélangez bien.Fendez la ½ gousse de vanille, récupérez les grains et ajoutez-les au vin.Ajoutez pour finir quelques écorces d’orange puis le jus passé au chinois.Montez le tout en ébullition 3-4 minutes puis couvrez, coupez le feu et laissez infuser.L’idéal serait de laisser infuser 12 à 24 heures.(1) commentaires
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nathe3305 publié le 12/12/2012 à 21:58hum c'est excellent
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