Pas de recette aujourd'hui mais la cuisinère  en image  

hi hi ! allez un peu de sérieux dans les rangs, je reprends mes réflexions...

Le  S. A V. des régimes m'a permis d'ouvrir de nouvelles perspectives et toujours à la poursuite de la silhouette idéale, j'ai suivi cette  piste de « méthode minceur » encore trop méconnue et pourtant d’une simplicité déconcertante : la mastication.

La recherche montre en effet que prendre le temps de bien mâcher pourrait être une des clés pour atteindre ou maintenir votre poids idéal.

Pourquoi est-il si important de mâcher ?

Parce que la mastication est un des facteurs qui va déclencher la satiété, autrement dit le sentiment de n’avoir plus faim. Le fait de mâcher provoque après 15 à 20 minutes la libération par le cerveau d’un neurotransmetteur : l’histamine. C’est elle qui va transmettre le message « arrête de manger, tu n’as plus faim ». Conséquence : plus on mâche, moins on a faim.

Mais ce n’est pas tout : non seulement l’histamine provoque le sentiment de satiété, mais en plus elle augmente le métabolisme des lipides. Donc en mâchant vous mangez moins et vous éliminez davantage.

Conséquence : je mâche donc je maigris, CQFD.

Bien plus encore, il va maintenant falloir choisir les aliments que l'on va mâcher.

• 70% des aliments que nous mettons en bouche sont mous, déjà transformés par l’industrie agro-alimentaire.(Le pain est mou et blanc comme dans les hamburgers, la viande est hachée, les fruits réduits en compote, les pommes de terre en purée) ​Des aliments si faciles à digérer, qu’ils sont vraisemblablement à l’origine du surpoids, selon le Dr Arnaud Cocaul.

Il y a un problème avec les aliments mous et le problème, dit-il , c’est justement qu’ils sont mous, donc très faciles à avaler après deux ou trois mouvements de mandibules seulement.

==> Conséquence numéro 1 : votre repas est avalé en quelques minutes donc pas de sentiment de satieté.

==> Conséquence numéro 2 : vous ne dépensez que très peu d’énergie pour réduire en bouillie ce que vous avez dans la bouche… et finalement vous stockez plus . En d’autres termes, à valeur énergétique égale, un aliment mou vous amènera à consommer davantage de calories parce que vous en aurez dépensés moins à le digérer. CQFD 

« Si vous surveillez votre ligne, dit le Dr Cocaul, ne vous contentez pas de compter les calories avalés ! Prenez le soin de choisir des aliments fermes et consistants, et mettez vos mandibules à contribution. »

les aliments à bannir : 

a bannir ! et remplacer par 

Le pain de mie, le pain brioché, le pain viennois

Un bon pain complet aux céréales avec une vraie mie dense et ferme.

Bonus : « Le pain complet aux céréales a un index glycémique beaucoup plus bas que ces pains industriels et il est plus riche en minéraux. »

Le steak haché

Un vrai steak entier qui va bien mettre vos molaires à contribution

La purée de pommes de terre

Des patates douces entières (cuites au four ou à l’eau)

Bonus : « Les patates douces ont non seulement un index glycémique bas, mais elles apportent aussi des antioxydants. »

Les compotes de fruits

Des fruits entiers à croquer

Bonus : « En gardant le fruit entier avec la peau, vous faites le plein de fibres et d’antioxydants… et vous évitez les sucres ajoutés ! »

Les pâtes trop cuites

Des pâtes al dente

Les soupes  et les veloutés

Les soupes avec des morceaux de légumes qui vont plus vite vous rassasier

Bonus : « Les études montrent qu’en mangeant une soupe avec morceaux, on a moins faim après et on consomme moins de calories qu’avec un velouté. »

La semoule fine

Le boulgour grosse mouture, blé concassé plus gros

Les biscuits apéros

Des amandes (et aussi des noix, des noisettes) (et les noix du brésil ..une tuerie !)

Bonus : « Ces oléagineux apportent de bons acides gras, des fibres et des antioxydants. »

Les barres chocolatées

Une vraie barre de chocolat noir aux amandes ou aux noisettes

Bonus : « Le chocolat noir est riche en polyphénols et moins sucré que les barres chocolatées.le choisir 70 % au moins de cacao »

Les cakes à l’heure du goûter

Des biscuits secs type petit beurre

Bonus : « Vous vous offrez un goûter moins gras et moins sucré. »

Pour avoir testé cette méthode depuis plusieurs jours, je vous le confirme je manges moins, j'ai moins faim, et je me sens plus légère après le repas, et surtout j'apprends à poser ma fourchette après chaque bouchée, pour bien prendre le temps de manger et prendre conscience de ce que je mange.

Je kiffe cette méthode, je reste chrono-sportive et j'ai adopté mon partner minceur, ya pas rien là ? ^^ à moi le défi de l'été !!!

Je vous embrasse mes chéri-chéries