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[Défi de l'été : - 5kg ] Je mâche, donc je maigris
publié le 18/07/2013 à 14:53 |
Pas de recette aujourd'hui mais la cuisinère en image
hi hi ! allez un peu de sérieux dans les rangs, je reprends mes réflexions...
Le S. A V. des régimes m'a permis d'ouvrir de nouvelles perspectives et toujours à la poursuite de la silhouette idéale, j'ai suivi cette piste de « méthode minceur » encore trop méconnue et pourtant d’une simplicité déconcertante : la mastication.
La recherche montre en effet que prendre le temps de bien mâcher pourrait être une des clés pour atteindre ou maintenir votre poids idéal.
Pourquoi est-il si important de mâcher ?
Parce que la mastication est un des facteurs qui va déclencher la satiété, autrement dit le sentiment de n’avoir plus faim. Le fait de mâcher provoque après 15 à 20 minutes la libération par le cerveau d’un neurotransmetteur : l’histamine. C’est elle qui va transmettre le message « arrête de manger, tu n’as plus faim ». Conséquence : plus on mâche, moins on a faim.
Mais ce n’est pas tout : non seulement l’histamine provoque le sentiment de satiété, mais en plus elle augmente le métabolisme des lipides. Donc en mâchant vous mangez moins et vous éliminez davantage.
Conséquence : je mâche donc je maigris, CQFD.
Bien plus encore, il va maintenant falloir choisir les aliments que l'on va mâcher.
Il y a un problème avec les aliments mous et le problème, dit-il , c’est justement qu’ils sont mous, donc très faciles à avaler après deux ou trois mouvements de mandibules seulement.
==> Conséquence numéro 1 : votre repas est avalé en quelques minutes donc pas de sentiment de satieté.
==> Conséquence numéro 2 : vous ne dépensez que très peu d’énergie pour réduire en bouillie ce que vous avez dans la bouche… et finalement vous stockez plus . En d’autres termes, à valeur énergétique égale, un aliment mou vous amènera à consommer davantage de calories parce que vous en aurez dépensés moins à le digérer. CQFD
« Si vous surveillez votre ligne, dit le Dr Cocaul, ne vous contentez pas de compter les calories avalés ! Prenez le soin de choisir des aliments fermes et consistants, et mettez vos mandibules à contribution. »
les aliments à bannir :
a bannir ! et remplacer par
Le pain de mie, le pain brioché, le pain viennois
Un bon pain complet aux céréales avec une vraie mie dense et ferme.
Bonus : « Le pain complet aux céréales a un index glycémique beaucoup plus bas que ces pains industriels et il est plus riche en minéraux. »
Le steak haché
Un vrai steak entier qui va bien mettre vos molaires à contribution
La purée de pommes de terre
Des patates douces entières (cuites au four ou à l’eau)
Bonus : « Les patates douces ont non seulement un index glycémique bas, mais elles apportent aussi des antioxydants. »
Les compotes de fruits
Des fruits entiers à croquer
Bonus : « En gardant le fruit entier avec la peau, vous faites le plein de fibres et d’antioxydants… et vous évitez les sucres ajoutés ! »
Les pâtes trop cuites
Des pâtes al dente
Les soupes et les veloutés
Les soupes avec des morceaux de légumes qui vont plus vite vous rassasier
Bonus : « Les études montrent qu’en mangeant une soupe avec morceaux, on a moins faim après et on consomme moins de calories qu’avec un velouté. »
La semoule fine
Le boulgour grosse mouture, blé concassé plus gros
Les biscuits apéros
Des amandes (et aussi des noix, des noisettes) (et les noix du brésil ..une tuerie !)
Bonus : « Ces oléagineux apportent de bons acides gras, des fibres et des antioxydants. »
Les barres chocolatées
Une vraie barre de chocolat noir aux amandes ou aux noisettes
Bonus : « Le chocolat noir est riche en polyphénols et moins sucré que les barres chocolatées.le choisir 70 % au moins de cacao »
Les cakes à l’heure du goûter
Des biscuits secs type petit beurre
Bonus : « Vous vous offrez un goûter moins gras et moins sucré. »
Pour avoir testé cette méthode depuis plusieurs jours, je vous le confirme je manges moins, j'ai moins faim, et je me sens plus légère après le repas, et surtout j'apprends à poser ma fourchette après chaque bouchée, pour bien prendre le temps de manger et prendre conscience de ce que je mange.
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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C'est vrai qu'on le sait toute, mais une piqure de rappel c'est bien de temps en temps, et ton article est complet !
de ces conseils
merci
tu es magnifiques
tu y arriveras
mille bisous douce journée
Merci pour ton article.
Une chose que j'oublie trop souvent c'est de prendre le temps de mastiquer.
Mais pendant l'année scolaire, au boulot, je mange très vite...ce qui fait que j'oublie de prendre le temps...
En vacances, et bien je vais tenter d'y penser à chaque repas.
Bonne continuation, tu es toute belle.
Bisous
PPS : Mais t'as quelle âge ????? On dirait une petite minette toute jeune sur la photo !!!!!! Sérieux !
Alimentation spécial Beni : en entrée, gazpaccio le midi et soupe le soir, ça me calait bien et me limiter sur le plat. Je m'étonne moi-même des fois..... ! Altea, Calpe très joli ! Le reste moi pas connais !
PS : Pense à mâcher la bière....... lol