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Associations de saveurs : le tableau (à enrichir !)
publié le 27/05/2008 à 20:31 |
Groupe d'aliments |
Aliment principal |
Association | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Produits laitiers |
Fromage blanc |
Fruits frais | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fromages |
Bleu d'Auvergne
Camembert Brebis
Chèvre
Gouda Mimolette Munster |
- Noix Pommes, oignons Confiture de cerises noires
- Cumin | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Viandes |
Boeuf
Veau |
- Pousses de bambou - Cranberries (airelles) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Abats |
Boudin Cervelle |
Pommes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volailles |
Caille Canard Dinde Foie gras Pintade Poulet Volaille |
Olives, citron Marrons Figue - Poire - Cerises - Ananas | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Poissons et fruits de mer |
Crevettes
Huîtres Poisson Saumon Thon |
- Anis - Citron - Ananas - Câpres | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Oeufs |
Omelette |
Ciboulette | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pain |
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Céréales, féculents et légumes secs |
Carottes Pâtes chinoises Pommes de terre Riz
(21) commentaires
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C'est une bible des saveurs ce tableau.
Merci Cathy !!
Tu es une fée du palais .....