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Blog de CathySchmitt
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Blanc de poulet farci à l'italienne ou comment allier plaisir et légèreté ! publié le 25/02/2008 à 22:16
jeanmichelleberille, notre spécialiste des énigmes et des quizz, nous fait part de sa volonté de fer puisqu'il a, lui aussi, "décidé de maigrir" en associant une alimentation équilibrée à une approche mentale/psychologique.
Nous faisons toutes et tous plus ou moins attention à notre ligne. Alors, après la mini part de
gâteau au chocolat façon bounty, revenons à du salé - et à du moins calorique !Que faire avec un blanc de poulet qui reste, et surtout comment le préparer d'une manière originale ?
Cette recette est extrêmement simple à réaliser, il suffit d'avoir quelques ingrédients à sa disposition et le tour est joué.
Blanc de poulet farci à l'italienne -
Pour 1 personne- 1 blanc de poulet (150 g environ)
- 1 tranche de jambon de Parme
- Un peu de Ricotta
- Un peu de basilic ciselé
- Sauce tomate nature (non cuisinée)
- 1/4 d'oignon émincé
- Sel, poivre, Tabasco
- 1 CàC d'huile d'olive
- Cure-dents1 - Couper le blanc de poulet en deux, sans aller jusqu'au bout (ouverture en "portefeuille").
2 - Mélanger un peu de ricotta avec le basilic ciselé, un peu de sel et de poivre.
3 - Répartir cette "farce" à l'intérieur du blanc de poulet.
4 - Refermer cette "poche", puis l'envelopper avec la tranche de jambon de Parme. Faire tenir l'ensemble à l'aide de 2 cure-dents.
5 - Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive (1 CàC), ajouter le blanc de poulet farci et le faire dorer sur toutes les faces. En fin de cuisson, ajouter la sauce tomate, 2 à 3 gouttes de Tabasco, du sel et du poivre.
Servir immédiatement (avec quelques rondelles de concombre cette fois-ci).
Déguster et savourer en solo ; accompagner ce plat de rondelles de concombres et autres crudités...Valeur Energétique pour 1 personne
: 380 Kcal
(48 g de Protéines ; 17 g de Lipides ; 9 g de Glucides ;
Rapport Protéines/Lipides : 2,82 (Bon équilibre car rapport P/L > 1)Bon app'
Cathy SCHMITT©
(17) commentaires
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Bise
> babsinette : bien sûr, si tu n'aimes pas le concombre tu peux le remplacer par d'autres légumes et pourquoi pas des carottes ! Pour le grille pain, je l'ai reçu suite à un "jeu Nutella" :))
> Raska : oui je connais ce genre de problèmes avec le basilic. Le plus simple c'est de l'acheter surgelé parce que je n'ai pas d'astuces précises malheureusement. Je sais que pour le persil, on peut tremper les tiges dans un verre additionné d'une micro goutte d'eau de javel, mais je ne pense pas que cette méthode puisse s'appliquer au basilic :(
> luludodo : merci :) Oui tu peux accompagner ce plat d'autres légumes, en fonction de tes préférences !
> Josie : tu as raison de profiter de la vie, on ne sait pas ce qui peut arriver d'un jour à l'autre.Mais ne t'épuise pas tout de même :)
Bises à toutes et passez une bonne nuit => Au lit :-)
Bizzzzz
Merci pour ton idée trés simple à réaliser...
Bref merci de ton com c'est gentil :-)
Au fait j'ai vu sur le blog de carlos que tu avais un super grille pain !!!!!!! Excelent tu l'as eu ou ce pti bijou qui te souhaite bonne journée chaque matin ??? Je veux le même lol !!