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Blog de CathySchmitt
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Blanc de poulet farci à l'italienne ou comment allier plaisir et légèreté ! publié le 25/02/2008 à 22:16
jeanmichelleberille, notre spécialiste des énigmes et des quizz, nous fait part de sa volonté de fer puisqu'il a, lui aussi, "décidé de maigrir" en associant une alimentation équilibrée à une approche mentale/psychologique.
Nous faisons toutes et tous plus ou moins attention à notre ligne. Alors, après la mini part de
gâteau au chocolat façon bounty, revenons à du salé - et à du moins calorique !Que faire avec un blanc de poulet qui reste, et surtout comment le préparer d'une manière originale ?
Cette recette est extrêmement simple à réaliser, il suffit d'avoir quelques ingrédients à sa disposition et le tour est joué.
Blanc de poulet farci à l'italienne -
Pour 1 personne- 1 blanc de poulet (150 g environ)
- 1 tranche de jambon de Parme
- Un peu de Ricotta
- Un peu de basilic ciselé
- Sauce tomate nature (non cuisinée)
- 1/4 d'oignon émincé
- Sel, poivre, Tabasco
- 1 CàC d'huile d'olive
- Cure-dents1 - Couper le blanc de poulet en deux, sans aller jusqu'au bout (ouverture en "portefeuille").
2 - Mélanger un peu de ricotta avec le basilic ciselé, un peu de sel et de poivre.
3 - Répartir cette "farce" à l'intérieur du blanc de poulet.
4 - Refermer cette "poche", puis l'envelopper avec la tranche de jambon de Parme. Faire tenir l'ensemble à l'aide de 2 cure-dents.
5 - Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive (1 CàC), ajouter le blanc de poulet farci et le faire dorer sur toutes les faces. En fin de cuisson, ajouter la sauce tomate, 2 à 3 gouttes de Tabasco, du sel et du poivre.
Servir immédiatement (avec quelques rondelles de concombre cette fois-ci).
Déguster et savourer en solo ; accompagner ce plat de rondelles de concombres et autres crudités...Valeur Energétique pour 1 personne
: 380 Kcal
(48 g de Protéines ; 17 g de Lipides ; 9 g de Glucides ;
Rapport Protéines/Lipides : 2,82 (Bon équilibre car rapport P/L > 1)Bon app'
Cathy SCHMITT©
(17) commentaires
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c'est toujours un plaisir de lire ton blog
bizzzzzzzzzzz
Cathy a plusieurs cordes à son arc (ou plutôt sa raquette!) ;-)))
merci pour toutes ces recettes vraiment sympa et super bonnes !
bises
bonne journée
et cilie elle est tjrs dans son lit!! lol!! tu pases ta journée au lit ma belle!!! lol!! je te connais et tu es super active!!!!
super tes articles cathy et toi t'es tte mimi aussi! alsacienne? j'adore ! on est pas trop loin (haute savoie)en passant par la suisse!! j'y fait un tour ts les ans à Stasbourg Colmar et Obernai!!! tu es tjrs là bas?
diététiciene métier d'avenir ça!!! tu as ton cabinet? et sur le site on peut te parler profesionnellemnt ou sur ton blog perso?
bon j'arrete là avec ttes mes questions! en tous le cas bone idée de recette le poulet et mes ados vont adorer! de tte façon ils n'ont pas le choix!! lol!!!! bsx bonne journée à toi
bon je vois que le moral remonte puisqu'on est sur du salé ! ca me plait bien l'assiette est alléchante et j 'ai tout de suite faim !
Merci Cathy et bravo pour le rébus ! je sens que tu t'es fait aider sur ce coup non ?
bises
Merci Cathy pour cette bonne idée,
belle journée, bisous.