• 750 g de haricots rouges secs
• 500 g de palette de porc demi-sel
• 250 g de lard demi-sel + 250 g fumé
• 500 g de saucisses fumées
• 500 g de tomates
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 30 g de saindoux ou d'huile
• 1 bouquet garni
• 2 clous de girofle
• poivre
• 1 piment vert frais.

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COREE DU NORD

Samgyetang (soupe de petit poulet farci avec du ginseng)

Comme nourriture tonifiante, le samgyetang se mange traditionnellement pendant les trois jours les plus chauds de l’été.

Du riz glutineux, de l’ail, des jujubes séchés et du ginseng frais sont placés à l’intérieur d’un petit poulet. On lie le poulet avec du fil et on le fait bouillir complètement. Depuis les anciens temps, c’est un plat qui se déguste comme une nourriture tonifiante en été.

* Les poulets de 5-7 mois possèdent la plus haute valeur alimentaire. Comme une nourriture pauvre en graisse et riche en protéines, les petits poulets remplacent très bien la viande rouge. C’est également une bonne source alimentaire à basses calories. Son contenu en aminoacides essentiels est plus élevé que la viande de boeuf.

1 petit poulet (500g), 4 tasses d’eau, 1/3de tasse de riz glutineux, 1 racine de ginseng frais, 1 ail entier, 1 gingembre entier, du sel, du poivre

Pour les calories, vu la composition des plats, je pense que c'est la corée du nord qui l'emportera je n'ai malheureusement pas trouvé les calories du plat nord coréen. Par contre niveau foot j'ai bien peur que le Brésil ne prenne largement le dessus :)))