Le métabolisme de base correspond à la dépense d'énergie minimum permettant à l'organisme de survivre.En gros c'est le total de calories dont on a besoin pour une journée au repos car l'organisme consomme de l’énergie pour maintenir en activité ses fonctions vitales (cœur, cerveau, respiration, digestion, maintien de la température du corps).

Donc manger moins de calories que cette valeur est mauvais pour la santé ! Attention à donc ne pas manger trop peu sous pretexte qu'on fait un régime ! Il ne faut pas faire n'importe quoi !!!

Il dépend de la taille, du poids, de l’âge, du sexe et de l’activité thyroïdienne. La température extérieure et les conditions climatiques modifient sensiblement le métabolisme de base. 

Logique ! : s'il fait froid le corps doit se chauffer plus pour se maintenir à 37.2°C !

L'alimentation permet de subvenir à ces besoins, en apportant les calories nécessaires.
Le métabolisme de base pour un homme de 20 ans, mesurant 1 m 80 et pesant 70 kg est d'environ 1510 kilocalories (=kcal)
Celui d'une femme de 20 ans, mesurant 1 m 65 et pesant 60 kg est d'environ 1320 kcal.

Celui d'un homme comme moi (32 ans 108.6 kilos) est d'environ 2200 kcal !
Celui d'une femme de 50 ans pesant 80 kilos (pour 165cm)  est de 1500 kcalories ! Cette même femme faisant 65 kilos consomme 1375 kcal au repos. Soit 125 kcal de moins !

C'est ici que l'ont voit que le poids que l'ont fait est important pour le calculer et fait varier sa valeur !

Le métabolisme basal diminue avec l'âge. On remarque une diminution de métabolisme basal de 2% à 3% par décennie après l'âge adulte. Les enfants ont par contre un métabolisme basal deux fois plus élevé que celui des adultes.