Blog de AureliePdiet
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Parce que souvent, lorsqu'on est au régime, on refuse les sorties et les invitations;
Parce que voir sa famille, ses amis, est plus important que tout;
Parce qu'il est possible de cumuler alimentation-plaisir et faibles calories...
Voici quelques exemples de recettes faciles à réaliser, légères et qui raviront vos convives:
Aumonières de saumon sur lit de fenouil:
Ingrédients pour 1 personne:
-1 tranche fine de saumon fumé
-25 g de saumon frais
-25 ml de jus de citron
-10 g de fromage blanc 0 ou 20% MG
-2 brins de ciboulette
-50 g de bulbe de fenouil
Réalisation:
Mixer saumon frais cru, fromage blanc, ciboulette
et jus de citron.
Disposer
le mélange dans la tranche de saumon fumé.
Servir
sur un lit de fenouil coupé très finement.
Tartare de tomates:
ingrédients pour 4 personnes:
- 2 grosses tomates
- 1 grosse pomme
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de basilic
- 4 cuillères à café de pesto
réalisation:
Couper finement les tomates et la pomme en petits cubes.
Les mettre dans un bol, avec l'huile d'olive et le basilic.
Attention à bien enrober les pommes avec l'huile d'olive, pour ne pas
qu'elles noircissent
Laisser mariner au frigo, pendant 2 h.
Déposer au fond de chaque verre une cuillère à café de pesto,
et remplir ensuite le verre avec la préparation tomates / pomme / huile
d'olive / basilic.
On peut décorer le verre, en déposant dessus une feuille de basilic.
Brochettes de fruits sur coulis de framboises:
Ingrédients pour 1 personne:
25g
de pommes
25g
de poires
20g
de banane
20g
de framboises surgelées
15ml
de jus d’orange
Edulcorant
(aspartame) : facultatif
Kiwis
et zestes d’orange pour la déco
Réalisation:
Faire décongeler les framboises au
micro-ondes.
Mixer les framboises avec le jus d’orange et
l’édulcorant.
Eventuellement, filtrer le coulis à l’aide
d’une passoire fine.
Couper les fruits en morceaux et les mettre en
brochettes.
Enfourner les brochettes quelques minutes sur
position grill (surveiller la cuisson).
Servez les brochettes tièdes, sur une
assiette garnie de coulis.
Décorer
à loisir.
D'autres recettes suivront et surtout, si vous en avez, n'hésitez pas à les partager avec nous!
et c'est vrai que ça donne un avant goût des beaux jours !
un peu de soleil dans l'assiette :)
Je sais que j'adore faire le pot au feu lorsque je reçois, mes convives sont tjs ++ surpris en bien. Fo dire que je suis la pro du pot au feu ! Hi hi hi